为了解2016年我国绿豆的市场运行现状以及对2017年态势做出正确预判，从2016年11月1日开始，调研组对种植户、中间贸易商、下游加工企业等从业群体分别进行了走访调研与电话调研，总计用时近2个月，不同群体的调研样本300余个。
通过本次调研，结合常年跟踪市场监测发现，2016年绿豆种植面积为862万亩，同比增幅12.75%，2016年总产量为61万吨，同比降幅7.45%。由于2016年主产区绿豆受灾害比较严重，单产下滑较大，种植收益下滑明显。年内优质绿豆货源有限，市场出现炒涨现象。预计2017年种植面积将出现小幅增加，进口数量稳中上升，受整体供需面影响，整年价格难以乐观。
一、 2016年市场运行特点
2016年绿豆主产区遭遇降雨以及干旱双重因素影响，减产受灾比较严重，绿豆上市期间优质绿豆价格被炒高至7.1-7.2元/斤，由于价格过高，出口表现相对迟缓。 进口方面，我国80%以上的进口绿豆来自缅甸和澳洲，因缅甸边贸零关税，成本偏低，国内贸易商进口量逐年递增，价格低廉，对国内市场冲击较大。
（一）种植面积有所增加，产量有所下滑
2016年种植面积为862万亩，同比增幅12.75%;在播种期间，国内大部分地区干旱，绿豆长势较慢，从8月底东北、内蒙古持续降雨，绿豆产量下降，总产量61万吨左右，同比减少7.45%。从单产量来看，近几年基本保持170斤/亩水平，但2016年单产量140斤/亩，同比下滑17.92%。
吉林省近三年种植面积基本围绕150-175万亩，2016年种植面积为180万亩，同比增幅5.88%。但受9月份降雨影响，本季绿豆产量、质量均受影响，总产量为16万吨，同比降幅为10.76%。内蒙古地区2016年种植面积为155万亩，同比增加1.9%。黑龙江省2016年种植面积为19万亩，增幅为8.35%;山西省种植面积为121万亩，增幅为24.62%。
（二）进口量稳中略增
缅甸是我国进口绿豆最多国家，因缅甸天气较适合绿豆生长，缅甸绿豆一年种植4次，绿豆种植成本低，价格较有优势，近几年我国进口绿豆量稳中略增。2016年进口绿豆均价6800元/吨，而国产绿豆均价8400元/吨，均价比缅甸绿豆高1600元/吨。除缅甸外，印尼、澳洲也是主要的进口国。
（三）质量下降，芽豆需求比例下滑
2016年绿豆食品用豆占是36%，商品用豆占30%，出口占20%。从单个地区来看，吉林省食品豆在下游领域中的占比从20%上升到40%，商品豆维持50%，芽豆从30%下降到10%。本年度因生长期遭遇极端天气，芽豆供应偏少导致价格上涨，但芽豆厂对高价抵触，采购速度减缓，部分商家采购进口低价绿芽豆，替代市场需求。整体来看需求量处于微幅下滑态势。
