油菜，我国种植面积最大、产油量最高、发展潜力最大的油料作物，油菜种植和稳定发展对我国“油瓶子”安全至关重要。目前，我国食用植物油供给有很大缺口，自己率已经从2000年的65%下降到2012年40%，因此油菜的种植已引起业内广泛关注。近日，农业部发布了7个油菜高产高效技术模式，作为粮食增产模式的重要组成部分，希望对我国油菜产业发展起到示范和推动作用。本版专题刊发油菜高产高效技术模式摘要及专家解读，回应农民关心、关注的问题。 ――编者
今夏公布的两组数字，将油菜籽推到了风口浪尖上。国家统计局发布的上半年宏观数据显示，今年我国夏收油菜籽产量达到1348万吨，比上年增加45万吨，增长3.4%。农业部市场司提供的资料则显示，今年上半年，我国共进口油菜籽177.3万吨，同比增长14.9%。面对生产和进口“双增”的态势，有分析认为：“产不足需是未来我国食用植物油面临的一个长期问题，进口仍将是填补国内需求缺口的重要途径。”
油菜，是否成为另一个大豆？农业部于近日发布的7个油菜高产高效技术模式引起业内关注。作为粮食增产模式攻关行动的重要组成部分，油菜高产高效技术模式能否促进我国油菜生产稳定发展，增加食用植物油有效供给，保卫“油瓶子”安全？本报记者采访了参与油菜高产高效技术模式编制的专家学者和农技人员。
Q1为什么要大力发展油菜生产？
专家：油菜是我国种植面积最大、产油量最高、发展潜力最大的油料作物
随着社会生活水平的提高，近年来我国食用植物油消费量逐年增加，进口特别是大豆进口迅猛增长，食用植物油自给率已经从2000年的65%下降到2012年的40%。高达近60%的对外依存度，使千家万户的“油瓶子”不得不坐上国际价格波动的“过山车”，给我国食用植物油供给安全带来很大的风险。
“油菜种植面积最大、产油量最高，发展潜力也最大。”中国农业科学院油料作物研究所研究员张学昆介绍说，在我国所有油料作物中，2012年油菜面积达到1.1亿亩，菜籽油产量达到490万吨，均高于其他油料作物，并且双低菜籽油不饱和脂肪酸含量达到90%以上，品质与橄榄油相近，是人类最健康的食用植物油之一。此外，我国南方地区还有大量冬季休闲耕地可种植油菜。因此，发展油菜生产对于保障食用植物油安全具有重要意义。
此外，我国油菜产业每年可以为畜牧业提供800多万吨优质蛋白饲料。“油菜饼粕中的氨基酸组成合理，营养价值可与大豆蛋白媲美。”湖南省农业厅粮油处高级农艺师宋志荣补充道。
Q2为何选择长江中下游作为突破点？
专家：我国最重要的油菜产区，发展空间最大但单产水平不高
按播种季节划分，我国油菜可分为冬油菜和春油菜两种，其中冬油菜种植面积与产量占全国油菜的比重超过90%。冬油菜主要集中在长江流域，2012年长江中下游地区油菜种植面积和产量分别达到6186万亩和754万吨，占全国油菜种植总面积的55.5%和总产量的53.9%。
除了体量上的优势，长江中下游油菜发展空间最大。张学昆解释说，湖北、湖南、江西有4800多万亩双季稻，理论上都可用以发展油菜生产。因此，在长江中下游地区开展高产高效技术模式攻关，对扩大油菜种植面积、提高油菜机械化水平都具有很好的示范作用。
尽管面积和总产在全国举足轻重，但受多种因素制约，长江中下游地区的油菜单产水平并不高。2012年，湖北、湖南、江西三省油菜平均亩产仅为109公斤，比全国油菜平均亩产125.7公斤低16.7公斤，距农业部油菜优势区域布局规划发展目标――“2015年优势区油菜平均亩产达到138公斤”还有较大提升空间。投入与产出水平，对技术模式进行细化，集成配套出“本地化”的技术模式，以方便农民选择。
