儿菜是一种不太常见的蔬菜，因造型美观，味道鲜美而被种植，儿菜的种植施肥是关键，所以一定要掌握好施肥方法，达到高产。
儿菜在采收期前施肥管理很重要，儿菜一般9到10月播种，从播种到采收需5个月左右，大部分时间在冬季生长，所以对儿菜的冬季田间管理尤为重要。
儿菜的种植基本上与榨菜、芥菜等蔬菜相同。冬季为儿菜主要生长季节，所以这段时间要做好追肥工作，这样长出来的儿菜才会肥大，而且不空心。“董泽敏介绍，一般是儿菜在缓苗后，就要及时施一次清粪水，以后每15天施一次人畜粪，浓度先淡后浓，年前要严格控制速效性氮肥的施用量，以防生长过旺、过嫩。可喷施0.2%磷酸二氢钾2～3次，立春前后施尿素2次。
儿菜生长过程中，主要病害是病毒病，防治办法首先是狠治蚜虫。从播种开始，一旦发现蚜虫，就要连续反复地用敌蚜螨、乐果、灭扫利等农药。如田间发现染上了病毒病的植株，应立即将病株连根拔起带出田外销毁，并在发病田块连续反复喷洒高锰酸钾溶液，控制蔓延，把损失降低到最低。
