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碳氢科学1200问之018组:从碳氢芹菜莴笋到碳氢茭白榨菜
2019-05-28   来源:新农资360网   

碳氢科学1200问之018组:从碳氢芹菜莴笋到碳氢茭白榨菜

图一“为莴笋代言”

世界碳氢联盟网:www.chinatqny.com

中国碳氢农业网:www.chinagthf.com

蔬菜家族

蔬菜分为叶菜、根菜、果菜、茎菜、花菜等五大类十二小类。经常食用的有:

(一)叶菜:01.普通叶菜:菠菜、小白菜、芥菜、苋菜等。

02.结球叶菜:球甘蓝、大白菜、球莴苣、包心菜等。

03.辛番叶菜:大葱、韭菜、芫荽、茴香等。

04.鳞茎叶菜:大蒜、洋葱、百合等。

(二)根菜:05.肉质根菜:萝卜类、根芥菜、根甘蓝、根甜菜等。

06.块质根菜:薯类、葛类等。

(三)果菜:07.茄果类:番茄、茄子、辣椒、秋葵等。

08.荚果类:豇豆、菜豆、刀豆、眉豆等。

09.瓜果类:黄瓜、丝瓜、南瓜、冬瓜、西葫芦、葫芦等。

(四)茎菜:10.地下茎:莲藕、生姜、荸荠、慈菇等。

11.地上茎:芹菜、莴笋、茭白、榨菜、竹笋等。

(五)花菜:12.食用花:黄花菜、花菜、金针菜、青花菜等。

从今天起,我们将推出《碳氢科学1200问》蔬菜卷。本组介绍碳氢地下茎菜。

一、芹菜:地上茎类蔬菜碳氢芹菜的安全用法用量

(一)芹菜简史

芹菜原产于地中海沿岸的沼泽地带,世界各国已普遍栽培。我国芹菜栽培始于汉代,至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植,后作食用,经过不断地驯化培育,形成了细长叶柄型芹菜栽培种,即本芹(中国芹菜)。本芹在我国各地广泛分布,而河北遵化和玉田县、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。

01.文献选录

01.《本草纲目》:“旱芹,其性滑利。”

02.《食鉴本草》:“和醋食损齿,赤色者害人。”

03.《本草推陈》:“治肝阳头痛,面红目赤,头重脚轻,步行飘摇等症。”

04.《卫生通讯》:“清胃涤热,通利血脉,利口齿润喉,明目通鼻,醒脑健胃,润肺止咳。”

碳氢科学1200问之018组:从碳氢芹菜莴笋到碳氢茭白榨菜

图二“为香芹代言”

05.唐·杜甫:《崔氏东山草堂》:“爱汝玉山草堂静,高秋爽气相新鲜。有时自发钟声响,落日更见渔樵人。盘剥白鸦谷口栗,饭煮青泥坊底芹。为何西庄工给事,柴门空闭锁松筠。”

06.清·张雄曦:《食芹》:“种芹术艺近如何,闻说司宫别议科。深瘗白根为世贵,不教头地出清波。”

07.《吕氏春秋本味》:“菜之美者,有云梦之芹。”

08.孔子:《诗经·采菽》“觱沸槛泉,言采其芹。君子来朝,言观其旂。”

08.孔子:《诗经泮水》“思乐泮水,言采其芹。鲁侯戾止,言观其旂。”

09.唐高适《自淇涉黄河途中作诗》:“尚有献芹心,无因见明主。”

02.传说故事

芹菜的属名Apium源自凯尔特语的apon,意思是『水』。而其种名Graveolens在拉丁文里意指『重力』。古埃及人与希腊人常将芹菜与葬礼联在一块儿;可见他们视芹菜为哀伤和死亡的象征,然而,永远实际的埃及人也利用芹菜来减轻四肢的肿胀。

到了晚近时代,我们可以在南欧的一些边界碱土上发现芹菜,17世纪时;更被意大利人拿来栽植。而原来的品种从此发展出许多种不同的品种。芹菜有时又被称作『芳香野芹』,因为这整株植物在烹调中,均扮演着调香的角色,常用于汤和色拉中,它富含矿物质,可提供低盐的餐饮。卡尔培波主张这种药草可以『解除女性的障碍』,由此可知它对生殖系统具有的正面影响力。此外,它还是出名的鸟饲料、神经方面的补品、以及调味料。

春秋时节,蛇卵附在芹菜上,人们误认为食物把它同芹菜一起吃了,引发病变,出现面色青紫,腹部有鼓胀症状,像怀孕一样疼痛难忍,此为蛟龙病。宜吃硬糖二、三升,每日三次,直到吐出像蜥蜴一样的秽物后症状消失。李时珍说:芹菜生长在水边。蛟的行为变化多端,它的精卵怎么可能附在芹菜上呢?可能是蜥蜴、水蛇之类的动物,在春夏之时交配时,将**遗留在那里之故吧。再说蛇喜欢芹菜,这足以证明上述结论。

(二)形态特征

01.茎:草本,高5~15公分,茎具匍匐性,走茎发达,茎细长,匍匐于地面,节节生根。多年生叶片肉质,叶近圆形或肾形,有V形缺口,叶长2~3公分,宽1.8~2.5公分,边缘有5~7浅裂,裂片有钝锯齿,浅裂约等于锯齿深度,基部心形,掌状脉7~9,叶面疏生短硬毛;叶柄长5~15公分,柄上密被柔毛;托叶膜质,顶端钝原或有浅裂,长0.1~0.2公分。

02.花:花为繖形花序,分散生于走茎的叶腋处,花序梗长于叶柄,长5~15公分,被有柔毛;繖形花序有花18~26朵,密生成球形的头状花序;花柄极短,长0.1~0.15公分,花柄基部有膜质、卵形或倒卵形的小总苞片;无萼齿;花瓣5枚,渐尖形,白色或乳白色;花柱幼时内卷,花后向外反曲,基部隆起。花果期4~11月。

03.果:果为离果,长0.12~0.15公分,宽0.1~0.12,扁圆形,基部心形,光滑,成熟后常呈黄褐色,中稜和背稜显著,果顶有两支天线状花柱。

碳氢科学1200问之018组:从碳氢芹菜莴笋到碳氢茭白榨菜

图三碳氢芹菜真正实现了绿色、生态、有机无农残的安全目标

(三)生长习性

芹菜性喜冷凉、湿润的气候,属半耐寒性蔬菜;不耐高温。干燥可耐短期零度以下低温。种子发芽最低温度为4℃,最适温度15~20℃,15℃以下发芽延迟,30℃以上几乎不发芽,幼苗能耐-5~-7℃低温,属绿体春化型植物,3~4片叶的幼苗在2~10℃的温度条件下,经过10~30天通过春化阶段。

西芹抗寒性较差,幼苗不耐霜冻,完成春化的适温为12~13℃。

01.陆地本芹:该品种生长势强,抽薹晚,分枝少。叶柄实心,品质好,抗病,适应性广。平均单株重0.5Kg,平均亩产6000~10000Kg,适合全国各地春秋露地及保护设施栽培。

02.津南冬芹:该品种叶柄较粗,淡绿色,香味适口。株高90cm,单株重0.25Kg,分枝极少,最适冬季保护地生产使用。

03.铁杆芹菜:植株高大,叶色深绿,有光泽,叶柄绿色,实心或半实心,单株重0.25Kg,亩产5000Kg左右。

04.高产西芹:植株高大,生长旺盛,株高80cm以上。对枯萎病、缺硼症抗性较强。定植后80天可上市,单株重1Kg以上,亩产达7500Kg以上。

05.意大利冬芹:植株长势强,株高85cm,叶柄粗大,实心,叶柄基部宽1.2cm,厚0.95cm,质地脆嫩,纤维少,药香味浓,单株平均重250克左右。可耐-10℃短期低温和35℃短期高温。为南北各地主栽西芹品种,特别适合北方地区中小拱棚,改良阳畦及日光温室冬、春及秋延后栽培。

(四)主要价值

据现代科学分析,每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等,长期以来既作食用,又作药用。芹菜性味甘凉,具有清胃涤痰,祛风理气,利口齿爽咽喉,清盱明目和降压的功效。此外,芹菜中含有丰富的挥发性芳香油,既能增进食欲、促进血液循环,还能起到醒脑提神的食疗效用。

碳氢科学1200问之018组:从碳氢芹菜莴笋到碳氢茭白榨菜

图四碳氢芹菜真正实现了绿色、生态、有机无农残的安全目标

中医认为,芹菜性甘凉,具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用,水煎饮服或捣汁外敷,可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。

(五)育苗蘸根

01.育苗:用5毫升碳氢核肥拌种5公斤播种催芽。

02.蘸根:移栽大田时用50毫升兑水50公斤蘸根可提高成活率。

(六)安全用量

01.幼苗生长期:从1至4片真叶展开。每次每亩10毫升兑水15公斤喷施。间隔5天。

02.叶丛生长期:从第5片到心叶展出。每次每亩20毫升兑水15公斤喷施。间隔5天。

03.心叶肥大期:心叶大部展出至收获。每次每亩30毫升兑水15公斤喷施。间隔5天。

二、莴笋:地上茎类蔬菜碳氢莴笋的安全用法用量

(一)莴笋简史

莴笋原产地在公元前4500年的地中海,5世纪传入中国,我国莴笋产地首推河北,在山东和全国其他省都有莴笋种植,另外,世界各国普遍栽培叶用莴苣,主要分布于欧洲、美洲,亚洲和台湾。

据《清波杂志》记载,五代时有一名为卓奄的和尚,靠种菜卖钱度日。某日中午在地旁小睡片刻,忽然梦见一条金色巨龙飞临离营地,啮食莴笋。和尚猛醒,但梦阳景尚历历在目,心想定是有贵人来临。抬头朝莴笋地望去,见一相貌魁武伟岸之人正欲取莴笋。他赶紧谦恭地走上前去,取了大量的莴笋馈赠给这个陌生人。临别时叮嘱说:苟富贵,勿相忘。那人答道,异日如得志,定当为和尚修一寺庙以谢今日馈赠之恩。此人就是宋太祖赵匡胤,即位为帝后,访得和尚还活着,果在此修“普安道院”。

(二)形态特征

莴笋是一年生或二年草本,高25-100厘米。根垂直直伸。茎直立,单生,上部圆锥状花序分枝,全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,长6-15厘米,宽1.5-6.5厘米,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄,基部心形或箭头状半抱茎,边缘波状或有细锯齿,向上的渐小,与基生叶及下部茎叶同形或披针形,圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小,卵状心形,无柄,基部心形或箭头状抱茎,边缘全缘,全部叶两面无毛。头状花序多数或极多数,在茎枝顶端排成圆锥花序。

总苞果期卵球形,长1.1厘米,宽6毫米;总苞片5层,最外层宽三角形,长约1毫米,宽约2毫米,外层三角形或披针形,长5-7毫米,宽约2毫米,中层披针形至卵状披针形,长约9毫米,宽2-3毫米,内层线状长椭圆形,长1厘米,宽约2毫米,全部总苞片顶端急尖,外面无毛。舌状小花约15枚。瘦果倒披针形,长4毫米,宽1.3毫米,压扁,浅褐色,每面有6-7条细脉纹,顶端急尖成细喙,喙细丝状,长约4毫米,与瘦果几等长。冠毛2层,纤细,微糙毛状。花果期2-9月。

莴笋是直根系,移植后发生多数侧根,浅而密集,主要分布在20-30厘米土层中。茎短缩。叶互生,披针形或长卵圆形等,色淡绿、绿、深绿或紫红,叶面平展或有皱褶,全缘或有缺刻。短缩茎随植株生长逐渐伸长和加粗,茎端分化花芽后,在花茎伸长的同时茎加粗生长,形成棒状肉质嫩茎。肉色淡绿、翠绿或黄绿色。圆锥形头状花序,花浅黄色,每一花序有花20朵左右,自花授粉,有时也会发生异花授粉。瘦果,黑褐或银白色,附有冠毛。

碳氢科学1200问之018组:从碳氢芹菜莴笋到碳氢茭白榨菜

图五碳氢莴笋真正实现绿色、生态、有机无农残的安全目标

(三)生长习性

01.生长习性:生长环境莴笋对土壤的酸碱性反应敏感,适合在微酸性的土壤中种植。莴笋的根系浅,吸收能力弱,对氧气要求较高,种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳。

02.地理分布:在中国各地均有栽培,亦有野生。原产地不详。

03.主要品种:根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型,各类型中依茎的色泽又有白笋(外皮绿白)、青笋(外皮浅绿)和紫皮笋(紫绿色)之分。叶片披针形,先端尖,叶簇较小,节间较稀,叶面平滑或略有皱缩,色绿或紫。肉质茎棒状,下粗上细。较晚熟,苗期较耐热,可作秋季或越冬栽培。主要品种有:柳叶莴笋,北京紫叶莴笋,陕西尖叶白笋,成都尖叶子,重庆万年桩,上海尖叶,南京白皮香早种等。

04.圆叶莴笋:叶片长倒卵形,顶部稍圆,叶面皱缩较多,叶簇较大,节间密,茎粗大(中下部较粗,两端渐细),成熟期早,耐寒性较强,不耐热,多作越冬春莴笋栽培。主要品种有:北京鲫瓜笋,成都挂丝红、二白皮、二青皮,济南白莴笋,陕西圆叶白笋,上海小圆叶、大圆叶,南京紫皮香,湖北孝感莴笋,湖南锣锤莴笋等。

(四)主要价值

01.药用价值

(01)开通疏利:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

(02)利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

(03)防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;

(04)宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘;

(05)预防三高:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

02.营养价值

莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区),含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含蛋白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微。

碳氢科学1200问之018组:从碳氢芹菜莴笋到碳氢茭白榨菜

图六碳氢莴笋达真正实现了绿色、生态、有机无农残的安全目标

可食用部分62%。每100g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、磰食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素150μg、视黄醇当量25μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.5mg;维生素C4mg、维生素E0.19mg、钾212mg、钠36.5mg、钙23mg、镁19mg、铁0.9mg、锰0.19mg、锌0.33mg、铜0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。其叶可食用部分89%。每100g含能量75kJ,含维生素C13mg,明显高于茎部。所以从营养方面考虑,应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。

03.膳食价值

儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。

莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。

(五)育苗蘸根

01.育苗:用5毫升碳氢核肥拌种5公斤播种催芽。

02.蘸根:移栽大田时用50毫升兑水50公斤蘸根可提高成活率。

(六)安全用量

莴笋整个生育过程包括种子发芽期、幼苗期、莲座期、肉质茎形成期和开花结实期。

01.幼苗期:真叶长至第5片展开。每次每亩10毫升兑水10公斤喷施。间隔5天。

02.团课期:真叶长至第8片展开。每次每亩15毫升兑水15公斤喷施。间隔5天。

03.莲座期:心叶与外叶长至齐平。每次每亩20毫升兑水15公斤喷施。间隔7天。

04.肉茎期:花茎开始伸长和加粗。每次每亩30毫升兑水15公斤喷施。间隔7天。

茭白:地上茎类蔬菜碳氢茭白的安全用法用量

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图七碳氢茭白真正实现了绿色、生态、有机无农残的安全目标

(一)茭白简史

01.原产分布:菰(学名:Zizanialatifolia(Griseb.)Stapf)也叫菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首、高笋、茭草。禾本科、菰属多年生浅水草本,具匍匐根状茎。秆高大直立,高1-2米。叶舌膜质,长约1.5厘米,顶端尖;叶片扁平宽大,长50-90厘米,宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米,分枝多数簇生,上升,果期开展。颖果圆柱形,长约12毫米,胚小形,为果体之1/8。

原产中国及东南亚,是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料,为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。

02.植物文化:李白曾有“跪进雕胡饭,月光照素盘”之诗句。郭沫若是这样解释“跪进雕胡饭”的:古人席地而坐,坐取跪的形式。打盘脚坐叫‘胡坐’,是外来的坐法。客人既跪坐,故进饭的女主人也采取‘跪进’的形式(见《李白与杜甫》)。郭氏将“雕胡饭”说成吃饭的姿式却是闹了一个笑话。

其实,所谓“雕胡”,又名菰米或菰,其形如蒲苇,野生,多长于陂泽河边,南北方皆有生长,为“六谷”(稻、黍、稷、粱、麦、菰)之一。《西京杂记》说:“菰之有米者,长安人谓之雕胡”。宋玉《风赋》云:“主人之女,为臣炊雕胡之饭,烹露葵之羹”。在唐代,雕胡饭是招待上客的食品,据说用菰米煮饭,香味扑鼻且又软又糯。唐代诗人很多都钟情于它。如杜甫的“滑忆雕胡饭,香闻锦带羹”;王维的“郧国稻苗秀,楚人菰米肥”等诗句。

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图八中国作家协会到茭白产区采风

(二)形态特征

节上生不定根。叶鞘长于其节间,肥厚、有小横脉;叶舌膜质,长约1.4厘米,顶端尖;叶片扁平宽大,长50-90厘米,宽15-30毫米。

圆锥花序,长30-50厘米,分枝多数簇生,上升,果期开展;雄小穗长10-15毫米,两侧压扁,着生于花序下部或分枝之上部,带紫色,外稃具5脉,顶端渐尖具小尖头,内稃具3脉,中脉成脊,具毛,雄蕊6枚,花药长5-10毫米;雌小穗圆筒形,长18-25毫米,宽1.5-2毫米,着生于花序上部和分枝下方与主轴贴生处,外稃之5脉粗糙,芒长20-30毫米,内稃具3脉。颖果圆柱形,长约12毫米,胚小形,为果体之1/8。

(三)生长环境

菰属喜温性植物,生长适温10-25℃,不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季菰为多,双季菰对日照长短要求不严,对水肥条件要求高,而温度是影响孕菰的重要因素。

菰根系发达,需水量多,适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。

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图九碳氢茭白真正实现了绿色、生态、有机无农残的安全目标

(四)育苗蘸根

01.育苗:用5毫升碳氢核肥拌种5公斤播种催芽。

02.蘸根:移栽大田时用50毫升兑水50公斤蘸根可提高成活率。

(五)安全用量

茭白的生长发育可分为萌芽期、抽叶与生根期、分蘖与分株期、孕茭期、休眠期。

01.萌芽期:第二片真叶长至10CM:每亩10毫升兑水10公斤喷施。间隔5天。

02.抽叶期:第三片真叶长至10CM:每亩15毫升兑水10公斤喷施。间隔5天。

03.生根期:第四片真叶长至10CM:每亩20毫升兑水10公斤喷施。间隔7天。

04.分蘖期:长至分蘖分株结束:每亩30毫升兑水10公斤喷施。间隔7天。

05.孕茭期:长至茭白采摘:每亩30毫升兑水10公斤喷施。间隔7天。

06.休眠期:长至入冬植株枯黄:每亩30毫升兑水10公斤喷施。间隔15天。

榨菜:地上茎类蔬菜碳氢榨菜的安全用法用量

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图十碳氢榨菜真正实现了绿色、生态、有机无农残安全目标

(一)榨菜简史

榨菜在1898年始见于中国重庆涪陵,时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。现已发展到重庆市内30多个市县,浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省、市、自治区也有生产。

(二)形态特征

榨菜是十字花科植物体常被单毛、分叉毛、星状毛或腺毛。花两性,通常成总状花序;萼片4,分离,两轮;花瓣4,具爪,排成十字形花冠,少数无花瓣(如独行菜,无瓣蔊菜);雄蕊6枚,2轮,外轮2枚较短,内轮4枚较长,称四强雄蕊;心皮2,合生、子房1室,具侧膜胎座,中央具假隔膜,分成2室,每室通常具多枚胚珠。果为角果,长宽近相等的称短角果,长为宽数倍的称长角果,如荠菜、独行菜为短角果,白菜、萝卜为长角果。本科约350属,3000种植物,广布世界各地。中国有90属,300种,以北部和西北部最多。

成熟的未抽薹以前的茎瘤芥,其地上部分高60~80cm,地下部分主根长20~30cm,整株一般重2~4kg。地上部分的下部为肥大的瘤茎,茎上长着十余片大叶;大叶的叶柄基部长着瘤状的肉质茎,明显的瘤状凸起一般3~5个。瘤茎表皮青绿光滑,皮下肉质色白而肥厚,质地嫩脆。瘤茎部分,即青菜头,一般每个重0.5kg左右,大者1~1.5kg。煮熟的青菜头拌上调料食用十分可口;其煮后的汤有一种鸡汤式的鲜味。用青菜头制成的泡菜,显得嫩脆别致。

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图十一碳氢榨菜真正实现了绿色、生态、有机无农残安全目标

(三)适时播种

榨菜播种时间非常关键,是获得高产的重要环节,我地以秋播为主,应于10月上旬播种,看气候状况确定具体日期,有时3-5天的差异可造成三分之一的产量波动,播种期的迟早涉及到榨菜的品质与产量,播种过早,病毒病严重,同时也可能引起先期抽苔,播种过迟则茎小,产量低,加工品质差。

(四)育苗蘸根

01.育苗:用5毫升碳氢核肥拌种5公斤播种催芽。

02.蘸根:移栽大田时用50毫升兑水50公斤蘸根可提高成活率。

(五)安全用量

榨菜的生长发育可分为三叶期、四叶期、五叶期、现瘤期、膨大期五个阶段:

01.三叶期:第三片真叶长至10CM:每亩10毫升兑水10公斤喷施。间隔5天。

02.四叶期:第四片真叶长至10CM:每亩20毫升兑水10公斤喷施。间隔5天。

03.五叶期:第五片真叶长至10CM:每亩30毫升兑水10公斤喷施。间隔10天。

04.现瘤期:长至根部出现根块:每亩40毫升兑水10公斤喷施。间隔10天。

05.膨大期:长至根块收获:每亩50毫升兑水10公斤喷施。间隔10天。

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图十二碳氢榨菜真正实现了绿色、生态、有机无农残安全目标

科技部《碳氢核肥制备关键技术与产业化应用》国家科技成果评价委员会

碳氢科学碳氢农业碳氢核肥系列科普知识1200问编辑委员会顾问

赵永志:农业部耕地质量建设与管理专家指导组专家

北京市土壤肥料工作站站长/研究员

赵同科:北京市农林科学研究院研究员

张能玲:中国科学院微生物研究所教授

贺纪正:中国科学院生态环境研究中心研究员

曹卫东:中国农业科学院资源区划所研究员

李栋:中国农业大学工学院教授/博导

汪立君:中国农业大学食品学院教授/博导

田有国:农业部农业科技推广服务中心研究员/处长

方雯霞:中国检验检疫科学研究院高级农艺师

李临西:科技部火炬计划中心研究员

周卫:中国植物营养与肥料学会研究员

季恒宽:科技部中国高科技产业化研究会高级工程师

发布:中国国际碳氢核肥国际产业联盟有限公司

中国国际碳氢农业科学研究院

碳氢食品中央市场国际展览公司

山东碳汇农业科技有限公司

地址:北京市朝阳区望京西路48号院金隅国际A座12A05号

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