乳制品市场近来喊“涨”声一片。从进口品牌奶粉到国内乳业巨头及杭州本地奶品，纷纷开始上调价格或表示即将调整。市场人士对此观望：经过了多年的价格战后，乳制品市场在今年夏天是否会出现“拐点”。
部分洋奶粉开始提价
昨天，记者从联华、乐购、好又多等超市了解到，超市已陆续收到了几大奶粉厂家发过来的提价通知，多美滋金装系列奶粉从月中开始提高出厂价格。
其中涨价的产品包括盒装和罐装两类，涨价幅度约在12％到15％左右。对于此波涨价，该企业解释原因是对产品的配方进行了升级，因此也要相应地对产品价格进行调整。
另一洋品牌惠氏也已提价，罐装奶粉的零售价约提高10元左右。惠氏对外解释说，由于包括杭州在内的部分城市以往的销售价格低于全国平均水平，因此，此次调价是为了便于今后的销售管理。
经销商告诉记者，由于目前国外原料价格也同时在上涨，而进口奶粉的生产成本也多少会受此影响。相比之下，目前国产奶粉还没有加入涨价行列。
本地鲜奶调价口径不一
饲养成本节节攀升，高温又影响产奶量。在本地各牧场成本居高不下、面临生存困难的压力下，杭州四大牛奶企业近日最终接受提高鲜奶收购价的现实，将牛奶收购价格提高0.1元/千克。此前，上海市为了保护奶农的生产积极性，已率先从7月1日起将鲜奶收购价格由每公斤2.20元调整为2.30元。反映到杭州市场上，光明980ml纯鲜牛奶每盒上调0.1元，590ml脱脂牛奶每盒上调0.1元。
面对牛奶收购价上涨，以及白糖和塑料包装材料的价格上扬，成本节节攀升使得杭州各牛奶企业已难抑牛奶价格上涨之势。但由于杭城各奶企的产品不同，再加上消费者市场以及对成本的控制不同，各自对调价的想法又各有不同。
记者采访杭城几大牛奶企业了解到：各奶企在几经商议统一调价无果的情况下，预定单方面各自调整。双峰乳业已在今年四月份对多维生素鲜牛奶、高品酸牛奶、低糖凝固脂奶三类牛奶产品均上调了0.1元，据称产品销量仍同比增长，预计在今年的九十月份会再度调价；而燕牌表示将会在本月底完成对牛奶价格的上调，调整幅度还未确定；美丽健只透露会在近期内作出相关的价格变动。
涨价可能陷入两难境地
为何鲜奶收购成本提高了，反映在奶品市场价格上却众口不一？分析人士认为，关键还是市场竞争的压力，如果产品价格上去的同时市场份额却在减少，对企业而言也许是得不偿失。
进口奶粉本身售价就已高出国产奶粉一截，这次又大胆调价，而国产奶粉品牌却没有敢说提价的，想涨又不敢涨的诸多牛奶企业依旧在观望中徘徊。分析其原因，不外乎品牌的影响力不同，对弱小品牌而言，价格的调整对其市场的影响更敏感。
记者在好又多等超市看到，本地品牌牛奶价格基本低于光明等品牌牛奶价格。同样的小盒屋顶装纯鲜牛奶，双峰的仅卖1.78元，光明则需1.98元，蒙牛更是高达2.5元；200毫升袋装牛奶，燕牌售1.04元，而光明售价为1.38元。可见在牛奶市场竞争中，本地品牌牛奶更明显的是依据价格优势与光明等名牌牛奶企业竞争。
综观几年来的乳品市场，在此起彼伏的价格战、竞争白热化的情况下，大型乳企上调产品价格的空间已很小。因为企业深知，价格波动很容易影响市场份额，而市场份额失去容易夺回难，因此长期以来，一些乳业巨头曾互相约定涨价但却无人涨价。业内人士评价，预计本次乳业涨价也只是小范围和小幅度，如何在竞争中保持利润的增长才是各牛奶企业制胜之道。 记者郭峰 实习生黄振兴
