打破“越种越穷”怪圈，以技术创新为标志的四次“粉丝革命”不断提升产品附加值，“双哑铃”经营模式助力农民持续增收
红薯曾被视为低贱的东西，南方人常说：“笨得像个红苕。”北方人笑话：“傻得像个白薯。”而在红薯产区，长期以来存在着一个“越种越穷”的怪圈。由于运输储存等原因，鲜薯常因腐烂损失严重，长期存在着人吃、畜吃、烂掉各1/3的情况。薯农年年盼丰收，却年年为丰收愁。这在世界上也具有普遍性。
然而，光友人通过努力，把“小红薯”做成了“大产业”，让“不入流”的红薯“登上了天梯”，这个过程靠的是技术创新。光友薯业成立于1992年，当年，带着对红薯的感情，邹光友从三台县建设区副区长的岗位上辞职下海，开始了打造“红薯王国”的漫漫长路。他指着一幅自己推三轮车沿街叫卖的老照片说：“好不容易张开嘴吆喝，可人家又不认你这精白粉丝，我就在当街煮，先吃后买。”
他说的“精白粉丝”正是光友靠技术创新进行的第一次“粉丝革命”。通过防止污染、控制氧化、清除杂质，使粉丝变“细、白、柔、润”，把粗黑的传统粉丝打扮成了“俏姑娘”。
1997年，第二次“粉丝革命”，光友发明出方便粉丝，开水一泡即可食用，改变了粉丝只能煮着吃的习惯，邹光友因此被誉为“中国方便粉丝之父”。
2000年，第三次“粉丝革命”――无明矾粉丝诞生，利用食用天然原料代替明矾，保持了粉丝劲道好吃的特点，避免了明矾对人体的危害，为光友进军国际市场拿到了“绿色通行证”。
2005年，光友进行了第四次“粉丝革命”，发明了全薯粉丝，以新鲜红薯、马铃薯为主要原料直接加工成粉丝，省略传统的淀粉生成步骤，保留了鲜薯中的膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分，光友粉丝也因此被贴上了“健康营养”的标签。
1公斤价值0.5元的鲜薯，可加工2碗价值15元的全薯营养粉丝――四次技术创新让小红薯实现了价值的大飞跃！光友薯业多年来共获得中国专利60项，其中发明专利15项；光友商标在180个门类注册，获“中国驰名商标”，光友粉丝获“中国名牌”荣誉称号。如今，公司已是拥有资产数亿元、员工千余人的农业产业化国家重点龙头企业。
红薯增值直接的受益者是广大薯农。目前，大力推广食用型、加工型新品种，推进产业化深加工，已成为促进薯区农民，特别是土壤贫瘠地区薯农增收的重要渠道。例如，种植含高胡萝卜素的红心红薯，或含高花青素的紫薯，每亩收入可在4500元以上；种植高淀粉高产红薯亩产超万斤，每亩收入2500元以上。亩效益比种植传统大田作物高出2~5倍。
在实践中，光友薯业逐渐摸索总结出打破“越种越穷”怪圈的“双哑铃”模式，即“农户―公司―市场、科研―培训―生产”模式，前者以公司提供的社会化服务为纽带，形成产业链：农户把红薯卖给淀粉加工户，制成淀粉交售给企业，企业经精加工制成薯类食品，规避农户直接进入市场的风险；后者以公司开发的新技术信息为桥梁，通过有计划、有组织地培训农户，由一个企业加工变为万千农户参与。
“哑铃”两端不断延伸，促进参与合作的多方实现共赢发展。“通过培训，我们的亩产最高可达8000斤至1.2万多斤。”来自梓潼县的红薯种植大户蒋佩轩说，他种植红薯380亩，其中高产红薯120亩。2012年，光友薯业带动薯农种植高产红薯超10万亩，收入达1800多万元，利润900多万元。光友还大力扶持农户成立薯业生产、销售合作社等合作组织。
光友对打破“越种越穷”怪圈的成功探索，引起了世界红薯种植国，特别是原产地秘鲁的重视。2005年，秘鲁副总统到四川光友考察，随后邹光友应邀回访。在秘鲁总统府，邹光友和他的“总统朋友”跳起了“光友人”自创的“酸得开心、辣得过瘾”的光友粉丝舞。500年前，红薯从秘鲁出发来到中国，500年后中国光友带着淀粉加工设备和粉丝回到出生地，历经了一次时间和空间上的“穿越”。
如今，光友已把粉丝销到全国各地包括港澳台市场，并远销美国、日本等38个国家，正洽谈建立秘鲁等国外子公司。这条由光友发起和倡导的振兴世界红薯产业、带动薯农脱贫致富的“红薯之路”正越走越宽。在国内，2004年和2009年，光友在秦皇岛、南阳、南充建立起3个控股子公司。
谈到未来，邹光友一直坚信，红薯的价值将得到进一步开发，必将迎来第五次“粉丝革命”。
在光友薯业种植园，记者看到，红薯早已颠覆了人们心中的原有印象。在这里，红薯不光种在地里、大棚里，也种在草坪里、盆景中。陈列室中，除了各式各样的红薯粉丝外，还有初步拓展产品煮粉、粉皮，高级加工品紫薯饮品、膳食纤维代餐粉、紫薯酒等，以及具有抗癌、抗衰老、抗疲劳功效的花青素等新产品。过去的20年，光友以生产红薯淀粉粉丝为主；未来的20年，将是对红薯全产业链开发的20年。邹光友预言，红薯的价值可再增值20倍以上，公司正努力实现年产值100亿元、红薯基地100万亩、带农增收100万户的“三个100”战略目标。
展望未来，光友人的“薯业梦”就是在国家政策扶持下，红薯能成为继玉米、水稻、小麦之后的我国又一大粮仓，发挥它在过去年代里曾发挥的重大作用，为我国粮食持续增产、农民持续增收贡献一份力量。
