好品种很多，关键在引导
除了种粮大户，很多农民并不清楚优质稻米品种有哪些。说到这一点，盐城市粮食局局长崔成富深有体会。他姐姐在老家东台种了6亩地，种子是向邻居买的，买时也没问是什么品种，收获后经纪人上门收购，说这是口感差的淘汰品种，给的价格很低。
盐城市是全省粮食种植面积最大的设区市，崔成富说，根据调查，全市580万亩粮田中，种植南粳9108等优质品种的有300万亩，仍有280万亩种的是品质较次的品种。全市有200多家粮食加工企业，包括中粮米业、益海米业、上海光明公司下属的海丰米业等大型加工厂。收获季，对于南粳9108稻子来者不拒，加工厂给出的价格每公斤比普通稻子高出0.1元。普通品种的稻子，有些企业明确表示不收，被经纪人压价收购后卖到外省。
“多年来我省水稻育种专家培育出的优质品种太多了。”崔成富说，比如南粳系列、武运粳系列等，产量也高，如南粳9108在盐城的平均亩产超过600公斤，“好品种的推广，关键需要基层农技人员加强对农民的引导工作。”
有了好品种，才能卖好价
粮价低迷，但常熟农民种的稻子每公斤卖到3.2元，加上苏州市实施的价外补贴，每公斤就是3.4元。常熟的稻子价格为何这么高？就因为农民普遍种植了南粳46，这种被誉为江苏最好吃大米的粳稻品种最适合在太湖周边种植。“加工企业抢购这个品种的稻子，因为加工成大米后卖的价格也好。”苏州市粮食局办公室主任陈春华说，常熟地产大米品牌“沙家浜”，就是用南粳46加工的，2014年加工量才5000多吨，到去年达1.2万吨，仍然供不应求，常熟农业和粮食部门打算进一步引导扩大种植规模。苏州地产“虎丘牌”大米是苏州粮食集团创建的地方大米品牌，用的品种也是南粳46，大部分售价每公斤7.8元，其中绿色栽培的每公斤24元，也是供不应求。
“有了好品种才能卖好价。”常州希望粮食购销公司总经理刘益民说，公司在武进区有种植基地，种植的是武进水稻研究所著名水稻育种专家钮中一研究员培育的武运粳2845。这个品种的稻子就能闻到一股清香味，加工成的大米煮成饭后特别软香，尤其适合煮稀饭。去年秋收季节，农民种植的一些老品种稻子每公斤2.8元还卖不掉，而武运粳2845的收购价是每公斤3.1元以上，收购后公司专仓保存。“因为品种优质，根据种植方式，可以加工出不同等级的中高端大米。”他说，高端的每公斤卖到33元，中端的也能卖到10元。
