省粮食工作会议日前在南京举行，记者从会上获悉，目前，国内粮食市场高库存、高进口、高成本问题仍然较为突出。在守住粮食安全这条底线的前提下，今后一个时期的粮食供给侧改革十分迫切。粮食供给侧怎么改革？首先要从选择优质品种入手。
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中高端粮食，需求很旺盛
“粮食需求量是相对稳定的。”省粮食局局长陈杰说，正因为供求弹性不大，简单地采取扩大需求总量的办法是不可行的。现在中国人已经告别吃得饱的阶段，进而追求吃得好。虽然我省稻麦产需盈余较多，但供给结构调整滞后，粮食产品低端“大路货”多，中高端产品还是不多，名特优产品不足，难以满足市场消费需求升级的要求。他指出，优质才能优价，优价才能实现种粮农民增收。由于最低价收购的粮食是不区分品种的，对优质品种引导作用不强，在粮食“三高”现象还将持续的前提下，围绕市场需求，引导农民调整优化种植结构，提升粮食供给质量，已成当务之急。
“就我的经验来说，近年来中高端大米的需求越来越旺盛。”海安县季和米业公司负责人刘昌明说，他的公司每年加工30万吨中高端大米，销往上海等地超市，全县的优质品种稻子都给他还不够。他给记者算了笔账：一个三口之家每月的大米消费量在35公斤左右，普通品种的大米每公斤售价4.8元左右，优质品种如南粳5055加工的大米每公斤能卖到6.8元左右，一个家庭每月多花70元，就能吃到口味好很多的米饭，有这种消费能力的家庭非常多。
