大蒜是消费者喜爱的蔬菜之一，一年四季都可食用。现在农村的劳动力多为老年人，为了减轻劳动强度，常在大蒜种植前后施用农药防除杂草，由于用药知识的缺乏，在施用除草剂时发生药害的现象屡见不鲜，所以， 要把安全生产放在蒜田除草的首位。
大蒜生产过程中，农民最头痛的是杂草相伴而生，若是播种后遇上连阴雨，杂草更是迅猛异常。其为害状况，一是杂草品种众多，单子叶杂草、双子叶杂草混合发生;二是大蒜生育期较长，前期发育速度较慢，而杂草萌生早，生育进程往往快于大蒜;三是发生量大，有的大田杂草密度可能大于蒜苗密度;四是杂草为害期长，从种到收都与大蒜共生，争光、争肥、争水、争生存空间;五是为害重，轻者使大蒜减产20%~30%，重的减产50%以上。为了战胜草害，提高大蒜产量，必须采取农业、化学等综合措施，及早进行安全防治。
第一，运用农业防治压低杂草基数。杂草靠种子和残留的茎叶繁殖为害大蒜，生产上要先用农业措施加以预防，一可实行水旱轮作，二可与棉、油、豆等作物轮作，三可在播种前深翻土壤，高温炕晒杂草，精细整地，做到土泡草净，四是净化田间四周杂草，五是疏理沟厢，降低水位，改善抑制杂草滋生的环境。
第二，区别不同草类进行化学除草。对于以单子叶禾本科杂草为主的田块，于大蒜播种后出苗前，每亩用48%氟乐灵乳油100~150毫升，或48%甲草胺乳油200毫升、33%二甲戊乐灵乳油200~250毫升、50%乙草胺乳油90~120毫升、50%敌草胺可湿性粉剂120~140克，分别兑水50公斤喷雾。对于以婆婆纳、猪殃殃、繁缕为主的双子叶阔叶杂草，于大蒜播种后出苗前，每亩用50%异丙隆150~200克，兑水50千克喷雾。对于单子叶、双子叶杂草与莎草混生的，在大蒜播种后至出苗期，或大蒜2叶1心至4叶期前，每亩用24%乙氧氟草醚乳油48~72毫升或37%恶草灵·乙草胺乳油110~180毫升;或大蒜播种后至立针期，每亩用40%恶草灵乳油100~140毫升，分别兑水40~60公斤喷雾。对于杂草混生的蒜田，每亩可用25%恶草灵乳油39毫升+50%乙草胺乳油50毫升，或24%乙氧氟草醚乳油10克+33%二甲戊乐灵可湿性粉剂20克兑水40~50公斤喷施，都有较好的除草效果，并且比较安全。
第三，注意提高防治效果。在除草过程中，由于天气变化和技术措施不到位，效果大不相同。因此，在操作技术上要把握好如下几点：一是要选择杂草基数少的前茬田，播种前尽量将杂草除净;二是喷药时田间墒情要好，若墒情不足或杂草偏大，要适当加大用药用水剂量;三是避过高温和雨天喷施;四是喷用易挥发的氟乐灵等除草剂，应边喷药边用齿耙与土拌合;五是大蒜田不宜用绿磺隆、甲磺隆等磺酰脲类除草剂，以免产生药害，并对下茬作物留下残毒。
