关注微信号xnz360hao 进入:
【土壤改良、科学种植、新农资经销商】群

人人都应该收下的粗粮大全,粗粮搭配原则有哪些?
2016-07-10   来源:新农资360网   

人人都应该收下的粗粮大全,粗粮搭配原则有哪些?

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸。护肤老师微信号:le3391

以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

人人都应该收下的粗粮大全,粗粮搭配原则有哪些?

一、营养价值

各种粗粮所含的营养素各有所长,燕麦富含蛋白质;

小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;

豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,还有丰富的铁。

与粗粮相比,精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分,最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。

粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。

从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,以及B族维生素含量丰富。

人人都应该收下的粗粮大全,粗粮搭配原则有哪些?

1.赤豆

赤豆是一种豆科植物,它也叫赤小豆和红饭豆,它的个头比较小。

在生活中我们最常见的赤豆是细长稍微扁的形状,而颜色也是有红有黑。

赤豆特别难煮,即使我们用水长时间浸泡后,然后再长时间煮,也煮不烂。

功效:赤豆有除热毒、散恶血、通乳、消胀满、利小便。

作用:治小便不利、,水肿脚气、乳汁不通等。

用药禁忌:阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤豆。

赤豆煮汁食之通利力强,消肿通乳作用甚效,但久食赤豆则令人黑瘦结燥。

2.燕麦

又名皮燕麦、雀麦、野麦。

功效:燕麦性温,味甘。具有益肝和脾、滑肠催产。

主治:病后体虚糖尿病、纳呆、便秘、难产等症。

此外还有止汗、止血的功效,或治虚汗、盗汗、出血等症。

由于其滑肠、催产,故孕妇禁食。

人人都应该收下的粗粮大全,粗粮搭配原则有哪些?

3.绿豆

性寒、味甘。

功效:具有清热解毒、消暑利尿等。

主治:热痱疮痈、各种水肿、水火烫伤、乳痈、消渴、痄腮、暑热烦渴,降血脂及各种中毒等症。

并有抗过敏功效,可治荨麻疹等变态反应性疾病。

人人都应该收下的粗粮大全,粗粮搭配原则有哪些?

4.小米

性凉、味甘、咸。

功效:具有清虚热、补虚损、健脾胃等。

主治:病后、产后体虚、脾胃虚弱、不思饮食、呕吐泄泻、小儿消化不良、口干烦渴等症;

还有滋阴液、养肾气的功效,可治消渴口干、腰膝酸软、止泄痢、利小便;

外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。

小米为碱性食物,因此,风湿病、痛风、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性谷物的人,食用小米不会有任何不适。

人人都应该收下的粗粮大全,粗粮搭配原则有哪些?

5.玉米

性平,味甘。

功效:具有调中开胃、通便利水,降糖、降血脂等。

主治:胃纳不佳、慢性肾炎水肿、尿路结石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮肿、黄疸等症。

人人都应该收下的粗粮大全,粗粮搭配原则有哪些?

6.梗米

性平、味甘。

宋徽宗时官方编篡的《圣济总录》中记,治霍乱狂闷,烦渴,吐泻无度,淡竹沥一合,粳米一合,和匀顿服之。

明李时珍在《本草纲目》中记,“粳米粥,利小便,止烦渴,养肠胃。

人人都应该收下的粗粮大全,粗粮搭配原则有哪些?

7.薏米

性凉、味甘、淡。

功效:具有清热排脓、利水渗湿、健脾止泻等。

主治:水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、小便短赤、筋脉挛急,肺脓肿、肠痈、阑尾炎、热淋、石淋消渴等症。

二、食用粗粮有哪些注意事项

人人都应该收下的粗粮大全,粗粮搭配原则有哪些?

1、粗粮无须天天吃

尤华智介绍道,“食用粗粮可补充精粮所丢失的营养以及互补营养成分如氨基酸类,增加膳食纤维,还具有促进排便的作用。

不过,正常人不必刻意要用粗粮完全代替精粮,没必要天天吃。

一周吃两次或一天有一餐都不错,可以拿番薯来当一餐的主食或者将麦子、玉米、黑米等一起煮杂粮粥也可以。

如果最近改变了饮食习惯才出现了体重下降、消瘦和腹胀,肠胃气体多时就要注意是否粗粮食用过多了。

粗粮吃得过多过久会导致营养不良,造成抵抗力下降,面色不好,精气神和抗疲劳能力不足。

2、饮食原则

均衡、精粮为主、粗粮为辅,具体到生活中可以循序渐进地在主食中添加。

比如煮米饭加点小米,煮粥时加一把燕麦,打豆浆加一把黑米……

自然而然地,粗粮的量就能增加,而且饮食质量更高,三餐更美味和幸福。

食物本身并不能如服用药物那样带来立竿见影的效果,这需要长期坚持。

细粮为主、饮食品种多样化加上适当适量地食用粗粮对身体健康是大有裨益的。

人人都应该收下的粗粮大全,粗粮搭配原则有哪些?

3、容易出现胀气不适

一些人在饮食中刚加入粗粮时容易发生胀气,原因是粗粮膳食纤维含量较高,一些不习惯吃膳食纤维的人群更容易出现胀气不适。

因此,增加粗粮应循序渐进,逐渐加量。

4、选择自己喜欢的方式

吃粗粮有很多方式,选择自己喜欢的方式即可。

而且如果实在没法现煮粗粮,食用粗粮粉也不失为好办法。

5、不一定要大量喝水

有些人大量喝水反而引起不适,例如吃了番薯又喝了太多水可能会导致拉肚子、胀气。

人人都应该收下的粗粮大全,粗粮搭配原则有哪些?

小贴士:

1、小心“伪”粗粮。小麦粉仍占大多数成分含量的全麦面包。

以及谷物、粗粮含量极低的玉米、荞麦馒头等都不能算做真正的粗粮食品,应注意区分好。

尽量食用完整、天然的粗粮而非打着粗粮旗号的精加工食品。

2、色泽太过光亮的谷米类要小心是否打了蜡,粗粮要比精细米面更注意防止霉变。

3、对平时以肉食为主的人来说,为了帮助肠道适应,增加粗粮的进食量时,应该循序渐进,不可操之过急。

4、搭配荤菜吃粗粮。每天制作食物时,除了顾及口味嗜好,还应该考虑荤素搭配,平衡膳食。

农业技术 微信号:nyjs123

长按【指纹】识别图中二维码关注【农业技术】

本文链接http://www.xnz360.com/208-199486-1.html

标签:每天农资 粗粮 原则 哪些 搭配 大全 应该 人人

上一篇:玉米疯长不结棒可咋办?
下一篇:土壤板结的原因、原理及补救(这次说清楚了!)