黑木耳立体栽培可以参考以下方法：
1、菌种制备：木耳制种技术与常规食用菌相同。
2、发菌管理：栽培木耳的培养基可因地制宜，就地取材，用棉籽壳或杂木屑作培养基。4—5月份，按培养基的配方拌料，用低压聚乙烯菌袋装料，每袋装料约150克，常温灭菌10小时，冷却后在无菌条件下接种木耳生产种，接种后码菌袋成垛，放室内在无菌通风条件下发菌，30—40天即可发满菌。
3、木耳入园：6月份，银杏采叶园，具有较好遮荫作用，适宜木耳子实体生长发育，当木耳菌袋全部发透菌时，即安排入园出耳。①木耳入园：银杏采叶园行距100厘米或120厘米，每行间种两行木耳。结合银杏园浇水，栽植沟内先灌足底水，待水渗透后，将发透菌的木耳菌块去袋，横向平放在栽植沟内，或两袋纵向平行放置，菌块入沟后覆盖1—2厘米厚的细土，将菌块盖严，然后喷一次大水，要求喷透。②出耳管理：6—7月份，温度高、湿度大，适宜木耳生长出耳，此期要求坚持喷水，保证湿度，防治病虫害，不可大水漫灌，要细喷、勤喷。木耳菌块入田后，约需7—8天即可出耳，出耳后15—20天耳片变软，即可采收。木耳收获后要及时清理菌场（菌渣、杂物），重新喷水出第二茬，共出耳3—4茬。9—10月份银杏采叶前木耳生长即停止，结合秋季中耕将菌糠还田，培肥地力。
黑木耳常压灭菌方法可以参考下列：
1、装锅时，筐与筐之间要有一定空隙，防止蒸气流通不畅，影响灭菌效果。
2、有大量的蒸气产生后，一定要打开排气孔排放冷气，当锅内底部温度达到100℃时，开始计时。
3、灭菌期间维持锅内温度不低于100℃，灭菌时间不低于8小时，否则达不到灭菌效果。
4、中间需要加水时，尽量要加热水，若加冷水时，应采取缓慢长流式的加水方法，火势必须猛。
5、灭菌期间，若出现锅内温度低于100℃时，必须重新计时。
6、维持锅内温度100℃不应超过13小时，超时灭菌容易破坏培养基营养成分。
7、停火后，需焖锅3~5小时，再渐渐打开锅门，防止锅内外空气压力差压坏菌袋。
木耳雾灌时间 每年春季是培育黑木耳的黄金季节，此时雾灌能够多出1～2潮春耳，其增产量占增产总数的80%以上。初夏如果不出现高温(30℃以上)，采用雾灌降温增湿，还可多采收1～2潮耳。每次雾灌的时间应大于半个小时小于两个小时。雾灌时间的长短与空气的干湿、温度的高低、耳干含水量的多少等条件密切相关，天气干燥、温度高、耳干含水量少时，雾灌时间可适当延长，反之雾灌时间可适当缩短。
雾灌应以间歇供水为宜 耳干前期吸水速度较快，水的利用率高，每次雾灌不得少于半个小时，两次灌水间隔半个小时左右。中后期的灌水间隔期可适当拉长至1～1.5个小时。
工厂化育耳的雾灌要求 工厂化育耳如有控温设施，可一年四季进行。在排袋(码成墙式)出耳期白天可每隔2～3个小时雾灌一次，每次半个小时，室温一般保持在20℃～25℃，空气湿度维持在80%～90%。如出现高温(超过28℃)天气，中午要增加一次雾灌，以利降温、增湿，促进木耳子实体的生长发育。
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