番茄的生长适温与其他环境条件有着密切的联系。弱光条件下，室温降低；强光条件下、二氧化碳含量增加，适温会显著提高，当二氧化碳浓度达到1.2%时，最适温度可提高至35℃。夜间温度与氮素营养有一定的相互作用，对番茄的生长及结果有明显影响。只要夜间温度适宜，氮的浓度稍高后稍低，番茄都能正常结果。如果夜温较高，氮素浓度低侧不能结果，及时一般氮素施肥量也会出现缺氮症状。番茄是喜温作物，生理苗龄的大小、采收期的早晚、产量的高低都受生育期有效适温影响。为适期采和高产、应在番茄适宜的温度范围内尽量提高温度，钾素有效适温的积累。目前保护地栽培番茄，室内温度常出在生长适温范围的下限，从而拉长了达到结果期的时间。
番茄的不同生育时期对水分要求不同。幼苗期根系小，蒸腾量较小，土壤湿度不宜太高，应适当控水，以免幼苗徒长和发生病害。第一花序着果前，土中水分过多易引起之珠徒长，根系发育不良，造成落花。第一花絮果实膨大生长后，枝叶生长迅速，应增加供水量。结果盛期需要大量的水分供给，不经常补充水分会影响果实的发育。结果期土壤湿度过大，排水不良，会阻碍根系的正常呼吸，严重时会烂根死秧。土壤湿度范围以维持土壤最大持水量的60%--80%为宜。另外，土壤忽干忽湿，特别是土壤干旱后突遇大雨，很易发生大量裂果现象。生长期发生的顶腐病与土壤水分管理不好有一定的关系。
番茄是喜光作物，光跑和点位70000lx，光补偿点为1500lx。光照强度下降，光合作用显著下降，因此在栽培种必须保持良好的光照条件，一般保证30000--35000lx以上的光照强度，才能维持其正常生长发育。如果光照不足，植株营养水平降低，会造成大量落花，影响果实正常大于，降低产量。通常情况下强光不会对植株形成危害，在高温干燥条件下可能诱发病毒病和果实的日灼病，影响产量和产品质量。冬季番茄生产中，为尽量使光照达到番茄生长的需求，常采用补光和延长光照时间两种方法。
番茄是短日照植物，在营养生长转向生殖生长，即花芽分化转变过程中要求短日照，但要求不严格。大多数番茄品种在11--13小时的日照下开花较早，植株生长健壮，16小时光照条件下生长最好。番茄正常生长发育要求完整的太阳光谱，保护地条件下生产番茄，由于缺乏紫外线等短播光，秧苗比较容易徒长。
其次，番茄对土壤条件的要求不是十分严格，一般土壤均可正常生长。但为了获取高产，有利于根系的生长发育，还是选择土层深厚、排水条件良好、富含有机质的肥沃地块来栽培番茄。番茄对土壤通气条件要求较高，如果土壤空气中氧气的含量降到2%时，植株因根系缺氧无法生长而渴死。所以，低洼涝地、土质黏重的土壤不适宜栽培番茄。沙壤土的通气条件较好、土温上升快，下降也快，昼夜温差较大，可以促进早熟，但保水、保肥能力稍差。黏壤土或排水条件良好并富含有机质的黏土的保肥能力强，栽培番茄可获取较高的产量，比较适合番茄高产栽培。番茄适宜在中性和微酸性土壤中生长，以pH6--7为宜，过酸的土壤容易使番茄产生缺素症。在微碱性土壤中幼苗期生长比较缓慢，但植株长成后生长较好，产品的品质也比较好。
