一 甜菜的需肥特点
甜菜生长的第一年主要是营养生长，第二年以生殖生长为主。甜菜是直根系作物，在第一年营养生长中，不仅生长期长生长量大，生物产量高，且在块根中还积累大量的蔗糖和其他有机物。所以甜菜是需养分多，对肥料反应的作物。
甜菜的需肥量大，每生产1000kg块根需吸收氮6.5kg。磷2.1kg，钾8.3kg，吸收比例为1：0.32:1.28，由此可见甜菜是喜钾作物。甜菜对硼敏感，需量较大。
据研究，每生产1000kg甜菜块根，需要从土壤中吸收氮4.5-5kg，磷1.4-2.5kg，钾10kg，三元素比例平均约为1:0.4:1.6，甜菜营养生长期内所吸收的氮磷钾有1/4-1/2来自25-1250px的土层，苗期到糖分积累期间，几乎都需要充足的养分。在各生育阶段需肥的总趋势是前期少，中期多，后期较少。从每个生育阶段分析，幼苗期苗小，生长缓慢，吸肥少，这个时期氮磷钾的养分分别占总吸收量的3%，1.5%,1.2%.在叶丛快速生长期，氮磷钾的吸收量分别占总吸收量的40%，42%，28%。在块根糖分增长期，吸收氮磷钾的量分别占总吸收量的35%，40%，51%
甜菜为深根系作物，据资料记载，甜菜能从有机肥吸收25%-35%的磷或钾，从化肥有效成分总量中可吸收90%-95%的氮，20%-25%的磷和50%-65%的钾，每生产1kg块根，需施肥1kg优质农家肥。
甜菜苗期直至糖分积累都需从分的养分。幼苗期生长缓慢吸肥不多，越占总养分的15%-20%；此时缺乏肥料造成的损失是无法弥补的，特别是磷，所以磷肥作种肥尤其重要。繁茂期吸收氮量占甜菜一生吸氮总量的70%，五氧化二磷为40%，氧化钾为47.5%，一次需要追施速效性氮肥，配合适量的磷肥；到糖分积累期对氮的需求量显著减少，不超过甜菜一生吸氮量的3%-9%，吸收的磷占甜菜一生吸磷量的45%，钾占37.5%.所以需追施磷钾肥。
二 甜菜的无公害施肥技术
基肥 施足基肥是提高甜菜产量和质量的关键之一。基肥要结合秋春整地起垄，每亩混合深施农家肥2000-3500kg，甜菜专用肥200-500kg或磷酸二铵125-300kg，包在垄体内，以提高其利用率。
种肥 甜菜苗期营养充足，是获得高产，高糖分的基础。种肥以磷肥为主，高量的氮，钾能抑制苗期根系发育。尤其是铵盐对甜菜种植发芽和出苗更为有害。所以一般不用氮肥做种肥。若土壤肥力太低，不施有机肥的情况下，每亩施用硝酸铵不能超过55kg。
追肥甜菜叶丛繁茂是追肥的关键时期，追肥以氮肥为主，适当配合一些磷钾肥。追肥在甜菜生育前期可分2次施用或一次集中施用。对每亩施1670-2000kg基肥的基础地块田间长势好，可于定苗后施一次追肥，每亩追肥甜菜专用肥150-200kg；对每亩基肥不足1670kg的地块，田间长势差可分2次追肥，第一次定苗后，每亩追施甜菜专用肥8-15kg或硝酸铵8-10kg，过磷酸钙5-8kg；第二次于封垄钱，每亩追施甜菜专用肥10-15kg或硝酸铵10-13kg，磷酸二铵5-6kg。追肥后灌水，更能充分发挥肥效。
硼肥 施硼肥可防治甜菜腐心病，对甜菜成产有明显的增产效果。一般增产6.9%-35.8%，平均增产14.5%，用硼砂配制成0.1%的溶液进行根外喷施，一般每亩喷施50-60kg溶液。
