蔬菜按水分需求特性可以分为哪几类？
蔬菜按水分需求特性可以分为五类：（1）水生蔬菜。这类蔬菜根系不发达，根毛退化，部分或全部植株必须浸没在水中才能存活。如藕、茭白等（2）湿润性蔬菜，这类蔬菜叶面面积大，耗水多且耕层浅，吸收力弱。要求有较高的土壤和空气湿度。如黄瓜，白菜等（3）半湿润性蔬菜。这类蔬菜叶面积小，组织粗硬，常有绒毛且根系较发达。对土壤和空气湿度要求不高。如番茄，茄子，豆类等（4）半耐旱性蔬菜。这类蔬菜叶片呈管状或带状，叶面积小，常覆盖蜡质，水分消耗少，但根系入土浅，分布小，如葱蒜类和石刁柏等（5）耐旱性蔬菜。这类蔬菜虽然叶片大，但有裂刻及绒毛，且根系强大，吸水能力强。如西瓜，甜瓜，南瓜，胡萝卜等。
蔬菜常用节水技术有哪些？
（1）采用保水型育苗基质。按保水剂与基质干料1:1000的比例，混合后进行育苗。
（2）增施有机肥和保水剂。每亩用1-2kg保水剂与500-800kg精制有机肥或3-4m³腐熟农家肥混匀施入土壤。或者可施入腐熟饼肥150-200kg/亩，复合肥20-30kg/亩，过磷酸钙20-30kg/亩。肥料与保水剂适当深施。
（3）选择合适的节水灌溉方式。①滴灌，如与地膜覆盖结合则为膜下滴灌。适于茄果类蔬菜，西甜瓜，草莓等作物。②畦上小沟灌施肥。适于高畦双行栽培的茄果类蔬菜，西甜瓜，草莓等作物。②畦上小沟灌施肥。适于高畦双行栽培的茄果类蔬菜，西甜瓜等作物。在栽培畦面中纵向开一条上宽375px，下宽250px，深约250px的小沟。在畦面小沟的两侧各种一行蔬菜。灌水时从畦面小沟一端灌入，灌水量以灌满小沟为准。③微喷，适于平畦栽培的叶类蔬菜，根茎类蔬菜等。④膜下沟灌，膜上灌，膜下沟灌施肥时小沟上面每隔1250px左右，横放一根长约500px的小竹枝，然后将其两端分别埋入小沟边的泥土中压紧。取宽度适当的地膜将整个畦面覆盖好，并将其拉紧，避免垂贴于小沟壁上，四周封压严实，这样畦面上形成一个暗沟，再在暗沟一端留出一个能开闭的“活口”，供灌水施肥用。
