按化肥中氮素存在的主要形态，可分为铵态氮肥、硝态氮肥、酰胺态氮肥等。不同形态的氮肥化学性质不同。在土壤中的转化过程，作为吸收利用形式，对土壤肥力的影响以及氮的利用率等均有差异。因此，要根据氮肥性质，土壤条件，蔬菜需氮特性等进行合理的选择和科学施用。
铵态氮肥中的氮素是以铵离子的形式存在的，如硫酸铵、碳酸氢铵、氯化铵等肥料易溶于水。在土壤溶液中，其氮素即以铵离子形态存在，可直接被土壤交替吸附或被蔬菜直接吸收利用，因此肥效快。但在土壤硝化细菌和亚硝化细菌的活动下，铵态氮易转化成硝态氮。由于硝酸根离子不易被土壤胶体所吸附而易淋失，而且遇到碱性物质还一造成铵的挥发损失，因此，铵态氮肥在盐碱性土壤表层施用，很容易造成氨的挥发或堆蔬菜造成氨中毒，尤其在设施栽培种施用时，应深施于覆土，或随水冲施，并注意防风。主要铵态氮的施用方法如下：
1，硫酸铵的形状及使用
硫酸铵含氮量20%--21%，含硫25.6%，简称硫铵。硫铵为白色或微黄色晶体，物理性质稳定，分解温度高，不易吸湿，易溶于水，肥效迅速而稳定，是一种生理酸性肥料。可做基肥，追肥施用，施后要覆土或浇水。每亩施用15-20千克每次。
硫铵含有硫，也有一种需要的硫肥品种。在长期施用不含硫的高浓度化肥的菜田，尤其对喜硫蔬菜，若土壤缺硫时，硫铵作为一种补充土壤有效硫的重要来源，肥效较为明显。
2，碳酸氢铵的形状及施用。碳酸氢铵含氮量17%，建成碳铵。为白色粉末状结晶或颗粒状，易溶于水，水溶液呈碱性。易吸湿、结块和分解会发铵。碳铵的潮解是损失氮素的过程，也是造成贮运期间结块和施用后造成灼伤作物的原因。因此，在设施密闭的环境中一般不作追肥用，可做基肥设施到土壤中，每亩每次用量为20-25千克。
