构成果树个体的干物质80％以上是光合作用同化的碳素物质。碳素物质是果树生命活动的主要能源之一，是果树生长发育和产量形成物质基础，也是构成细胞骨架的一部分。许多化合物是碳水化合物的衍生物。因此，果树的碳素营养状况，直接影响到果树的生长发育、树体结构、果树的产量和质量。研究果树的碳素营养的吸收、运输、分配、储藏和利用规律，对调控果树生长发育、提高产量和品质是十分重要的。
果树自身制碳少且利用率低
研究发现，几乎所有果树的活组织都贮有碳水化合物，都可以作为一个潜在的源。然而作为一个主要的贮藏器官则是粗根、细根、主干和一二年生枝。碳素营养物质的主要贮藏形态是淀粉和糖。在休眠期，淀粉贮藏总量，根系、枝条木质部、枝条韧皮部。地上、地下部贮藏量的比例差异主要受树龄的影响，幼树根系淀粉贮藏总量高于地上部约20％。在秋季落叶前可溶性糖主要分布在枝干中，至休眠期则以根系贮藏为主。落叶前叶片中的绝大多数光合产物流于树体内形成贮备营养，但即使是正常落叶，亦有约20％可利用的碳水化合物未能分解回流。非正常的早期落叶将会有大量的光合产物不能回收。
所以要在果树生长各个时期及时地补充碳能量，增施碳能生物水溶肥如海金刚、海之骄等，树上配合喷、涂有机碳来提高树体内各器官的碳需求。
不同时期叶片碳素制造特点
叶片是果树碳素的主要制造者，枝条上不同时期叶片的同化能力、分配势、分配量是不同的。
1.幼叶：幼嫩的新梢叶是植株合成生长素的主要场所，是调节植株生长的活化点。进入旺长期，幼叶有较多的碳素同化物生成，处于极性优势部位的顶枝幼叶其40～60%的碳素同化物用于自身建设，约20％的同化物运往根部。尤其是直立枝的幼叶，可向新生根直接输送碳素营养物质，对整体的生长势力起着一定的支配作用。
2.成熟大叶：成熟大叶是果树进行光合生产的主要叶类。在整个生长期均有较强的同化能力，都有向顶梢和着生枝供应碳素营养的特点。在碳素同化物分配上有明显的向生长中心运转的特点，并表现一定的阶段性。苹果的短枝成熟大叶的碳素同化物在有果的情况下，主要向果台、果台枝叶和果实方面输送，很少供给其它枝梢。顶生长枝大叶除向着生枝、枝干输送一部分碳素同化物外，主要运输方向是根部。侧生长枝大叶的碳素同化物主要向主轴和其它枝梢运输。
3.秋梢叶：苹果春梢叶进入后期生长后生理功能渐趋衰弱，秋梢叶的生理功能活性随着秋梢的停长而逐渐加强。研究表明，秋梢叶的光合能力比同期春梢叶高50%以上，其水分状况，酶活性优于春梢叶。秋梢叶的存在，还缓解了其它枝叶的衰老速度，延长了光合时间，增加了后期的整株碳素营养物质的贮备。
果树中碳素的周年分配特点
果树的光合产物一部分直接用于生长发育器官，用于结构物质的形成和能量消耗，为一次运转。在叶片中或其它器官中呈贮备状态，根据生长发育需要再次转化利用为二次运转。落叶果树自芽萌动到新梢旺长初期，所需碳素物质以贮藏物质为主，新叶片所生产的碳水化合物在叶片自身建成前，碳素同化物输出很少或不输出，表现为局部供应，90％用于自身建设。这个时期的贮藏碳水化合物30％用于早春生长，70％用于呼吸消耗。新梢旺长期，碳素贮备营养物质可利用部分已基本耗尽，当年同化物质运输分配到梢顶、根端、果实等多方面竞争，即多源竞争。竞争力的差异，造成了碳素同化向各器官运输分配比例不同。新梢进入缓长期到停长，功能叶同化能力维持较高水平，碳素同化物向各部位、各器官的运输分配达到一年中较均衡的时期。营养物质贮备期（自采收后到落叶），碳素同化物的分配表现为集中向地下部运输的特点，向根部输送量占干物质的50％以上，而叶片自留量下降到25％以下，向当年生枝运输量也多在20％以下。
基肥施“碳能生物肥”的必要性
根系是叶片光合产物的主要接受器官、转化器官和消耗器官。早春当土壤温度上升到一定高度时，根中贮藏的淀粉转化分解为可溶性糖（主要是山梨醇和蔗糖），就近供应新梢生长，形成地下部贮藏营养的第一个分配中心。地上部从萌芽到芽内分化、叶的展开主要依靠枝干贮藏营养的局部供应，其供应形式与地下部相同，也是转化为可溶性糖。随着春梢的旺盛生长，地上部贮藏营养水平迅速下降，新生枝叶合成的生理活性物质接连不断的运向根系，从而启动了地上、地下部的物质交换，使根系贮藏营养由最初的局部供应转化为整体供应，形成根系贮藏营养的第二次分配中心。根系贮藏营养的作用可一直延续到当年同化产物开始占主导地位的营养转换期。但光合作用合成的碳远远不能够达到果树本年及来年所需，所以，秋施基肥施碳能生物肥是必要的。
