· 钙可同细胞中的有机酸结合形成难溶性的钙盐（如草酸钙、柠檬酸钙等），从而防止了酸中毒并调节了体内的pH值。
· 钙可使原生质水化性降低，与钾、镁离子配合，保持原生质的正常状态，调节原生质的活力，使细胞的充水度、粘滞性、弹性及渗透性等均适合植物的正常生长，保证代谢作用的顺利进行。
· 钙是一些酶和辅酶的活化剂，如三磷酸腺苷的水解酶、淀粉酶、琥珀酸脱氨酶以及磷酯的水解酶等。钙关系到蛋白质的合成及碳水化合物的输送。
· 钙能影响到体内硝态氮的还原作用，也就影响着氮素的代谢。
· 钙对外部介质的生理平衡具有特殊作用，它能消除某些离子过多所产生的毒害。如钙可消除铵离子过多的危害，同时还能加速铵的转化，对酸性土壤,钙能减缓土壤中氢离子（H＋）、铝离子（Al3＋）的毒害；对于碱性土壤能减缓钠离子（Na＋）过多的毒害。
· 钙是一个不易流动的元素，多存在于茎叶中，老叶多于幼叶，果实少于叶子，钙只能单向（向上）转移。
· 适当的钙可降低果实（苹果）的呼吸强度。钙的吸收形态为钙离子（Ca2＋）。
2.钙素营养失调的症状
· 钙在植物体内可以形成不溶性的钙盐而沉淀下来，是不能再利用的元素。因此，缺钙症状常表现在新生组织上。
· 缺钙时，植株生长受阻，节间较短，因而一般较正常的矮小，而且组织柔软。因此，缺钙植株顶芽、侧芽、根尖等分生组织容易腐烂死亡，幼叶卷曲畸形，多缺刻状，或从叶缘开始变黄坏死。果实生长发育不良。会出现叶焦病，或称缘叶病（因缺钙导致硝酸在嫩叶叶片内积累，使生长点萎缩，嫩叶边缘呈烧灼状）。番茄、辣椒（Capsicum frutescens）、西瓜（Cifrullus lanatus）等缺钙易发生脐腐病，又称顶腐病，在果实顶部产生圆形的病状，多在幼果期开始发生，以后继续扩展。
· 苹果易患苦痘病，又称苦陷病，先在果皮下呈现褐斑，以后斑点在果皮上露出，果实上病部微凹，味苦；或患水心病，病状出现于果心，成水渍半透明状，味清甜，山梨糖醇增加，易腐烂。
3.含钙肥料的种类与性质
石灰是最主要的钙肥，包括生石灰、熟石灰、碳酸石灰三种。此外某些含钙的化肥或工业废渣，也可作钙肥应用。
· 生石灰：又称烧石灰，主要成分为氧化钙，通常用石灰石烧制而成，含CaO90%~96% 。用白云石烧制的，称镁石灰，除含CaO55%~85%外，尚有MgO10%~40% ，兼有镁肥的效果。
贝壳类含有大量碳酸钙，也是制石灰的原料，沿海地区所称的壳灰，就是用贝壳类烧制而成的。其CaO的含量螺壳灰85％～95％，蚌壳灰为47％左右。
生石灰中和土壤酸性的能力很强，可以迅速矫正土壤酸度。此外，它还有杀虫、灭草和消毒的功效。
· 熟石灰：又称消石灰，主要成分是氢氧化钙。由生石灰吸湿或加水处理而成，此时会放出大量热能。熟石灰中和土壤酸度的能力也很强。其含量因原料种类而异，可按生石灰中CaO含量推算。
· 碳酸石灰：由石灰石、白云石或贝壳类磨细而成。主要成分是碳酸钙。其溶解度小，中和土壤酸度的能力较缓和而持久。
· 其它含钙肥料 除上述石灰肥料外，硝酸钙、氯化钙可溶于水，多用作根外追肥施用，他们和硫酸钙（石膏）、磷酸氢钙等还常用作营养液的钙源。此外，多种磷肥（如过磷酸钙、磷矿粉、沉淀磷酸钙、钙镁磷肥、钢渣磷肥等）、草木灰、窑灰钾肥以及某些制革、制糖、造纸、印染等工业废渣，也可以作钙肥施用。
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