凡是施于土中或喷洒于作物地上部分，能直接或间接供给作物养分，增加作物产量，改善产品品质或能改良土壤性状，培肥地力的物质，都叫肥料。

植物生长发育需要的水、肥、气、热四大要素，而这四大要素都与土壤有关。因此，土壤的肥沃程度直接关乎作物的产质量。

有机质在土壤中的含量很少，在中国大多数的农田中，有机质的含量只有0 7%-1 2%。但是，它对于土壤肥力、作物健康度有着很大的影响。

作物产量：施用有机肥料可以提供作物生长发育所需的有机、无机养分，改善土壤环境，从而促进作物生长和提高产量。

不合格的畜禽类粪便肥料也成了造成土壤污染的罪魁祸首。由于畜禽饲料中添加铜、铅等微量元素、动物生长激素，使得许多未被畜禽吸收的微量元素和有机污染物随粪便排出体外，污染土

土壤恶化主要体现在土壤板结、土壤盐渍化、土壤菌群失调、土壤酸化等方面。

在板结的土壤上种植庄稼，是很难达到理想的产量，获得较高的收益的，从事农业生产的农民朋友最怕的就是土壤板结带来的副作用。

土壤板结是指土壤表层因缺乏有机质，结构不良，在灌水或降雨等外因作用下结构破坏、土料分散,而干燥后受内聚力作用使土面变硬。

石灰改良土壤、消毒等作用在生产中效果相当明显。某黄瓜种植基地长期不施石灰，pH达4 5左右，严重偏酸，枯萎病、青枯病等土传病害重。

我们需要做的就是首先提高土壤保持养分的能力，然后再添加有机质肥料，如此更高效，因为养分不会大量流失。