民以食为天
粮食安全是幸福生活的根本
是国泰民安的重要基石
中国工程院院士、植物营养学家
张福锁
几十年来悉心研究植物的营养状况
了解农作物的生长习性
以便最大限度地提高农作物的产量
他带领团队创建的“科技小院”开启了精准扶贫新模式
为脱贫攻坚贡献了智慧
为提高农民收入作出了实际贡献。
10月17日他做客《开讲啦》节目
分享植物健康生长的奥秘
与撒贝宁一起，为化肥正名!
为化肥正名
“庄稼一枝花，全靠肥当家”，化肥是粮食的粮食，也是保证粮食安全的重要因素。化肥对解决我们的吃饭问题发挥了关键作用。
“植物如果营养充足了，长得好，我们从植物产品里面获取的营养就多，也就可以更健康”。
化肥与人体健康
现在农业生产中使用化肥已经比较普遍，不少人担心化肥的安全性，总觉得化肥是化学合成的东西，并不是天然肥料，而“有机”、“纯天然”这种标签性产品更容易令消费者心动。
化肥真的是“魔鬼”吗?张院士说这是个误解，他直言“化肥没有毒，也没有坏处”。只要用得合理，化肥就不会有危害，只有用得多了，危害了环境，才会影响人的健康。农业生产少不了化肥，如果没有化肥，全球就不可能养活这么多人口，只要科学施肥，把好东西用好，对于农业生产、对于人们的饮食就是有好处的。
肥料发展新方向
几千年的中华农耕文明，有机肥的作用非常重要。张院士讲，过去没有化肥，主要靠厩肥和堆肥、草木灰等肥料让中华文明延续了几千年，但是有机肥体积大，养分含量低、使用起来不方便，化肥因为浓度高、有效性快，就替代了一部分有机肥。我们提倡有机无机结合，这是中国肥料的发展方向。
有机肥营养全面，各种元素都有，能够培肥土壤，可以带来更多的碳，让土壤变得更肥沃。张院士说，我们鼓励大家使用有机肥，更鼓励大家把有机无机结合起来使用，尤其是用在经济作物上。
