土壤是酸性还是碱性在土源、土色、地表植物、质地、手感、浇水后的情形来判断。
1、从土壤来源：从高山峡谷中采集的腐殖土，多为深棕色，土壤较为松软，土壤肥力强，具有良好的渗透性，是一种很好的酸性土壤。
2、从土色上看：酸性土壤的色泽通常是暗的，大部分是暗棕色的，而碱性的土壤则是浅色的白色和黄色。
3、看地表植物：生长杜鹃、松树、杉木等植物的土壤以酸性为主，而柽柳、谷子、高梁等地区则以碱性为主。
4、看质地：酸性土壤质地松软，透气性好，而碱性土壤质地较硬，易形成块状，透气性差。
5、看手感：酸土拿在手里会有一种“松软”的质感，一旦松手，泥土很容易就会散开，不会形成块状，而碱性的泥土拿在手里会有一种“硬实”的质感，一旦脱手，很容易凝结成块。
6、浇水后的情况：酸性土壤浇水后，渗入速度快，不会产生白色气泡，表面也会变得浑浊，而在碱性土壤中浇水后，渗入速度会变慢，表面会出现白色泡沫和泡沫。
延伸：生长谷子、高粱的土壤大多是酸性太强的土壤，一年可以施用20-25公斤的石灰，并要充分的施用肥料，避免光施用石灰和肥料，否则，会使土壤发黄。还可以用40-50公斤的草木灰来中和土壤的酸度，从而更好的调整土壤的水、肥状况。而在酸性土壤中，一般施用30~40公斤的石膏作为基础肥料。当碱性太大时，可以添加少量硫酸铝、硫酸亚铁、硫磺粉、腐殖酸肥等。经常用少量的硫酸亚铁或硫酸铝来提高土壤的酸度。腐植酸肥料中的腐殖酸含量高，可以调节土壤的pH值。上述两种处理方式中，硫磺粉起效较慢，但效果最好，施硫酸铝需要配合磷，施硫酸亚铁(矾肥水)，见效快，但持续时间短，需要频繁使用。
