很多人都崇尚有机的生活方式，尤其是在各种污染物越来越繁杂的今天，自己在家中种植瓜果蔬菜或药用植物什么的，肯定不希望被化学农药和肥料污染，只要保证了“净土”，才能保证“洁食”。我们今天先从与农产品安全的源头---土壤说起。
首先，有机种植的土壤是一个活的生态系统，其中的土壤生物主要包括土壤微生物、蚯蚓及其他低等土壤生物，它们代表了土壤的生命活力。土壤微生物的活动对土壤肥力有很大的影响，特别是根际微生物因受植物根系分泌的糖类、氨基酸、有机酸、脂肪酸和甾醇、生长素、酶类以及其他化合物等营养源的影响，使植物根际具有很高的活性。
他们具有改良土壤、抑制植物病虫害、提升土壤肥力、提高作物产量、降解土壤中残留的有害物质等功能，可见，它们的优势十分厉害。
其次，土壤微生物的数量不是一成不变的。土壤中微生物的种类很多，包括细菌、真菌、放线菌、病毒和原生生物5大类;数量也很大，1克土壤中就有几亿到几百亿个。据测定，微生物活性以多年一熟区最强>一年熟区和未开垦的自然土壤>一年二熟区，所以为了保持土壤里微生物的活性强度，需要每年在种植的土地上补充外源的有益菌，例如微生物菌剂等。
最后，除了能引起植物病害外，土壤微生物还会产生其他有害的作用。例如反硝化细菌，能把硝酸盐还原成氮气，放到空气里去，使土壤中的氮素受到损失。还有一些微生物还会对人体产生危害，譬如炭疽杆菌等，因此，科学家们孜孜不倦地开发研究优势菌种，充分利用他们为人类更好的服务!
