土地，是人类生存的根本。
我们所吃的、穿的、用的，基本都来源于土地——
土地长出各种各样的作物，供我们食用;作物用来饲养动物，动物又供我们食用;棉、麻、皮革，都来自土地;各种各样的化工原料、石油、矿产，全都来自土地。
我们被土地养育，却逐渐忽略了，土地资源是有限的。
——中农润泽2021团建大会，董事长刘君武讲话
农业是一个曝光度很低的行业。
很多农业产业，如果没人跟你介绍，你可能根本想不到，这样的事情也会有产业。
就好像菌包。
许多农村家庭，或者一些小微型企业会选择培植菌菇。金针菇、海鲜菇、白玉菇……培植菌菇是一个简单的生意，需要投入的人工和设施成本不高，收入也还过得去。但菌菇的培植往往会带来一个副作用：培植菌菇所剩下来的菌包，处理不好就会给当地带来严重的污染。
“其实有不少种菌子的人都觉得，菌包这个东西本来就应该是自然界的，没用了扔那就可以。”四川中农润泽生物科技有限公司(以下简称中农润泽)董事兼营销总经理李志有些无奈地说，“但实际上不是这样。就好像石油，或者矿产，也都是自然界的，你挖出来之后不好好保管，肯定是一种污染。”
废弃的菌包容易滋生有害病菌，变质甚至腐烂后会对土壤和水体造成严重的污染。
“以前没人管的时候，我们这都是丢在空地里面。有层塑料袋套起，也就不存在降解啥子的，下了雨之后烂了就臭气熏天，然后慢慢化成水。”成都市郫都区一位种植菌菇的农民说，“村上其实经常提醒不让丢，但是不丢也没得办法。”
化成水的菌渣会逐渐渗透进土壤，以及浅层地表水中，形成污染。
今天，废弃的菌包已经有了各种各样的回收利用场景，用来生产有机肥是最主流的选择。李志介绍道：“菌包、菌渣中富含有机物和多种矿质元素，其中氮、磷、钾养分高于稻草和鲜粪。在土壤中施用菌渣除为作物提供平衡的氮与碳外，在土壤中还进一步分解，形成具有良好的通气、蓄水能力的腐殖质，对改良土壤、提高土壤肥力有重要意义。”
近几年来，种植食用菌的工厂、农户日趋增多，产生的菌渣量也是不断增加。因此，中农润泽对废弃菌包的收购，就显得格外有意义。
“现在有厂子买，就不用丢出去了。剩下来的菌包我们只要装好，时间到了就有人拉走，还给钱，那当然就不丢了。”菌菇种植户一边说着，一边数了数手上的钱。
“有企业来收购这些菌包，我们是很欢迎的，这个一方面解决了我们本地的面源污染问题，另一方面，也给农户提高了收入。”当地基层政府的负责人说道，“这个收入比他们卖点废纸箱什么的高多了，而且本来也是菌菇种植的副产品，量不小，还稳定。”
“有机肥这个行业，在农业链条里面起到一个承上启下的作用。”李志说，“提升土壤有机质含量，对于提升作物品质来说非常关键，而作物品质的提升，会为种植户带来更高的收入。这是一个方面。”
“另一方面，以菌渣为主要原料的有机肥，除了解决菌渣给农村带来的面源污染，也可以缓解大量施用化肥之后的土壤问题，具有可持续性。”
作为有机肥生产厂家，中农润泽经常会接待一些前来参观的种植户。“现在市面上的有机肥种类很多，有畜禽粪便为原料的，主要是鸡粪;有餐厨垃圾做原料的;还有城市污泥做原料的。”李志向来访的种植户们介绍，“餐厨垃圾和城市污泥的话，成本更低，但我们没有用这种原料。我们用的都是植物源的。”
从周边收购回来的大量菌包，在中农润泽脱包车间进行脱包处理，脱下来的塑料袋被整整齐齐地码在一起，准备送往回收塑料的再生资源公司。
这些菌包原本会对周边环造成难以处理的污染。如今，它们被打成碎渣，然后脱水、搅拌、腐熟……带着丰富的有机质养分，以无害化的身份再回到大地，滋养着其他的作物。
在中农润泽的员工看来，这种循环就像在致敬我们的大自然。
李志站在厂区门口，目送着那些装满了有机肥的货车驶向远方，那里有许许多多种植户正抱着殷切的期待，期待着这些菌渣、玉米芯、棉籽壳、油枯、豆粕，还有微生物们构成的有机肥可以帮助他们实现“提质增产”的愿望。
他所说的“承上启下”，大概就是这个意思吧。
