小龙虾作为一种聚餐、烧烤必不可少的一道美食，逐渐在消费饮食行业打开市场，变得异常“火爆”，从而进一步拉动了相关产业链的发展。
农业农村部发布了一份名为《中国小龙虾产业发展报告(2019)》的报告。其中，除了指出2018年我国小龙虾产业呈加速增长态势之外，还特别道出了该行业的产值规模：据测算，去年我国小龙虾产业总产值达3690亿元，同比增长37.5%。其中，第一产业产值为680亿元，以加工业为主的第二产业产值284亿元，以餐饮为主的第三产业产值2726亿元。”
12月26日下午，中国·隆昌首届小龙虾美食文化旅游节新闻发布会在四川成都举行。
为叫响叫亮“隆昌稻田虾”品牌，进一步宣传隆昌、推广隆昌，通过“美食+文化+旅游”融合推动乡村振兴、一二三产业协同发展，隆昌市举办首届小龙虾美食文化旅游节。活动从12月26日起正式启动，分为三季一直延续到明年9月30日。其中，迎春季为2019年12月26日至1月18日，美食季为2020年6月15日至7月31日，丰收季为2020年9月15日至30日。
据悉，中国·隆昌首届小龙虾美食文化旅游节的主题为“巴蜀味·稻虾香·隆昌韵”，活动由四川省水产学会主办，四川三古之旅旅游管理有限公司和隆昌稻渔产业协会承办。开幕式将于2020年1月16日在成都世纪城新会展中心举行，主会场设在成都，隆昌市古湖街道古宇村、圣灯镇三台村、普润镇印坝村、南关北关石牌坊景区四个分会场同步举行。届时，将开展稻渔稻虾“养、捉、戏、发、品”体验和美食品尝、展销、文艺演出等活动。
隆昌稻虾产业具有“天、地、人”之得天独厚的发展优势。域内建有200多公里沱灌工程，能满足全市80%以上农业生产用水，已建成的高标准农田为稻虾种养提供基础条件，充分利用冬水闲田实现“一田两用、稻渔共生”的稻田种养传统延续至今;有日均气温大于等于10℃持续天数达到268天的气候优势，可以实现错峰上市，能增加养殖收益;与科研院校合作成立稻渔种养专家大院、科技小院，解决稻渔技术引进、技术攻关、标准制定等种养技术问题，指导服务示范基地和示范农户标准化生产，实现了科学养虾。隆昌市抓住这三大优势，大力推进稻渔种养模式，因地制宜推进以稻渔综合种养为主导产业的现代农业产业园区建设，全市已发展稻渔12.6万亩，其中标准化稻虾综合种养6.6万亩。这三大优势为隆昌稻虾带来了明显的种养效益，实现了农田综合效益好、稻虾单价高、虾农劳务收入高的多元效应，达到每亩可收获优质稻田虾200余斤、生态稻800斤以上、亩均产值8000元。
此外，隆昌稻田虾依托稻虾互利共生，稻为虾提供良好的栖息环境，虾为稻改善土壤环境，提供有机肥源，做到了零使用化肥农药。加之煎、炒、烹、炸等多种做法，更是把“绿色生态的隆昌稻田虾”在舌尖上的感觉推到了极致，受到了广大消费者的追捧。
