山药又叫做土薯、山薯蓣，具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻的功效。山药也是人们餐桌上的一道美味佳肴，人们又将其称之为“山珍”，深受食客的喜爱，销量十分稳定。然而山药的种植难度非常高，很多尝试的种植户都已失败告终。今天，我们就为大家介绍山药的科学种植。
1.土壤的选择
山药怕潮湿的生长环境，但是也不宜太干旱，喜欢松散的土壤，太干旱坚硬的土地会阻碍山药的膨大。所以种植山药应该选择肥沃，松散，排水良好的沙质土地。这种土壤松散透气，易于升温，可以加快根茎发芽。
2.山药品种的选择
目前我国种植的山药有三个比较主流的品种，细毛长山药，二毛山药以及日本山药。这几个品种相比其他品种来说适应能力比较高，山药的口感和品质更好。选择时挑选茎底端钝圆，茎部粗短，毛孔细数的作为种子。
3.种植技巧
种植山药的土壤最好在冬天前和早春的时候各深翻一次，把越冬的成虫、幼虫翻出土地表面，使其不能再对作为造成伤害。种植时把土刨开分层，敲碎土块和取走石头，再往回填。做出深度为十厘米的沟畦，灌溉水以后就可以开始种植了。株距一般为25cm，密度为4000--4500株/667平方米，覆土5cm即可。
3.高架栽培
山药是一种短日照的作物，在强光下才可以积累养分。当山药苗长至20厘米左右时，及时搭一个人字形的架子，高度两米左右比较适宜。架子必须牢固，可以选用竹竿或者木棒加固，防止倾斜倒塌。
4.成长期管理
山药上架子以后，就需要开始喷洒农药，防止病菌感染，驱逐虫害。山药的肥料需求量很大，特别是块茎膨大期需要充足的养分。肥料的比例最好遵循氮、磷、钾4：1：5的需肥比例，确保山药的块茎伸长和膨大有充足的养分，获得高产优质的山药。山药生长过程中，应该根据降雨量来进行浇水，降雨量比较少的情况下，一般浇3～4次，而且少量即可，雨水比较多则应注意排水，防止发生塌沟，也不利于山药的生长。
5.山药的收获时间
霜降以后直到第二年的根茎发芽之前的时间，都可以刨收山药。
山药需要科学种植，只要掌握了山药的生长习性以及需要注意的事项，科学搭配农药化肥，山药种植也就没有那么难了，相信你也可以中出优质的山药。
