大半年来鲜奶价格连跌，使得国内奶业元气大伤。近期，一些乳品加工企业停收限收生鲜乳，河北、山东等地发生奶农杀牛倒奶，甚至以奶喂猪事件。针对部分地区发生的“卖奶难”问题，农业部7日紧急下发通知，要求各级地方农牧部门采取有效措施，全力以赴协调处理“卖奶难”。农业部督导组也已奔赴河北、山东和山西等地。
数据显示，自2014年2月份开始，生鲜乳价格连续10个月下跌，同比下降6.1%。据农业部对482个生奶固定观测点1至9月份的价格调查，奶价已从4.26元/公斤降至3.84元/公斤。2014年底最后三个月的奶价一直呈下跌趋势。“卖奶难”使得山东、河北、内蒙古等地出现奶农大面积“倒奶杀牛”事件。每天把没有销售渠道的鲜奶贱价卖给养猪户，倒入农田，已经成为不少中小奶农的日常工作，更有甚者，选择杀牛来“断臂保身”。
为此，农业部下发《关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》，要求各地要千方百计组织协调加工企业保证生鲜乳收购。密切监测生鲜乳销售形势，通过各种形式督促乳品企业履行收购合同，积极收购，善待奶农，力争做到不拒收、不倒奶、少限收、少卖牛。要充分发挥地方奶业协会和奶农合作组织的作用，维护生鲜乳正常收购秩序。
通知要求，各地要抓紧落实奶牛良种补贴、振兴奶业苜蓿发展行动、奶牛标准化规模养殖等已有的扶持政策，保护奶农养殖积极性。积极争取地方政府出台奶粉收储补贴、救助奶农补贴、信贷金融支持等办法，帮助奶农渡过难关，切实把损失降到最低。
通知指出，各地要深入生产一线开展奶牛养殖技术指导和服务，加大养殖技术培训，帮助奶农提高科学饲养水平，节本增效，促进增收。特别要加强对散养户和小规模户的技术培训，推动散户入区入园和老旧奶牛养殖小区改造升级，引导奶农向标准化规模养殖方向发展。
通知还要求各地密切关注生鲜乳生产、收购情况，实行奶业生产周报制度。近期，农业部已派出督导组，赴河北、山东、山西等奶业主产省检查指导解决“卖奶难”问题。
地方：河北要求乳企让利 乳企将全额收奶
因企业需求量下降，河北行唐县再现奶农倒奶，甚至卖奶牛现象。8日，当地政府相关负责人告诉记者，问题暂时得以解决，部分奶农亦称，“现在鲜奶都可以交上去了。”
不过，当地政府相关负责人表示，奶价一直下跌，而饲料成本在提高，“奶业和奶农日子并未实质性好转”。
企业：三元光明蒙牛否认压价
对于农业部的《紧急通知》，国内主要上市乳制品企业1月8日在采访时均否认了存在趁机压低收购价格、拒收限收的情形。三元股份相关人员表示，三元股份与所属奶源供应商严格按照合同规定数量收购奶源。光明乳业公关部相关人士表示，光明乳业的收奶情况很正常，原奶价格没有出现下降。蒙牛集团相关人士则表示，受供求关系等因素影响，原奶价格、采购量均有一定波动；蒙牛集团收购原奶的价、量亦会根据市场及需求情况适当调整。伊利股份则表示对此不方便进行评述。
三元股份相关人员指出，价格调整需要综合考虑，各种原辅料成本也都是波动的，全面调整产品价格也会对整体市场造成难以预测的影响。因此，综合考虑，三元股份公司在个别原辅料成本有所回落时，采取加大各产品销售终端的买赠、促销或折让等方式，最大限度地让利给了消费者。
预测：今年奶价将再跌15%至20%
2014年岁末，可谓是奶业的寒冬。据农业部监测数据显示，2014年12月两周内，全国生鲜乳主产区的平均价格为3.81元/公斤，较年初均价下跌了9%，创下14个月以来的最低位。
公开数据显示，国内多地奶价暴跌，山东、河北等地原料奶价格普遍下降。其中山东省原料奶收购价从2014年春节前4.1元/公斤降至目前2.6元/公斤，而山东奶业协会统计发现，部分地区甚至出现1.5元/公斤的收购价格。青海大通、湟中等奶牛养殖主产区也曾出现“倒奶”现象。
另一方面，随着进口奶源的增加，奶企对国内奶源需求减少。据公开资料显示，2005年液态奶进口量仅3800吨，2014年高达28万吨。
乳业专家王丁棉调查公开数据显示，从2009年起，奶农杀牛卖牛就一直没有停止过，每年退出、弃养的农户均超10万户。
而2015年，奶业的日子仍不好过。来自全球乳制品企业的采购数据显示，全球奶源主要供应地新西兰、欧盟的原奶价格跌幅已经达30%-40%。2014年12月上旬，占全球乳品贸易三分之一的新西兰恒天然也下调其对2015年产奶季原奶价格的预期。
乳业分析师宋亮接受媒体采访时表示，预计2015年鲜奶价仍将下跌15%至20%。
宋亮表示，国际进口奶粉的价格从2013年4月就不断下滑，从5.5万元/吨降到了目前1.9万元/吨，伴随国内乳业与国际接轨程度越来越深，国际市场价格对本土企业影响越来越大。
