近年水果市场频频出现“丰产不丰收”的现象，丰收没有给果农带来期待的收益。究其原因，当前水果生产结构不够合理、产销衔接不够顺畅、产后加工链条偏短和价格风险管理工具不足都是主因。
中国农业科学院农业信息研究所赵俊晔
6月份以来，粤西荔枝价跌滞销，部分成熟的荔枝因收购价不足摘果和运输费用被弃之枝头，丰收没有给农户带来期待的收益。荔枝滞销有集中上市、品质低下的直接原因，也反映了当前水果生产结构不够合理、产销衔接不够顺畅、产后加工链条偏短和价格风险管理工具不足的问题。
回顾近年来的水果市场，香蕉、柑橘、龙眼、西瓜等均遭遇过结构性过剩导致的区域农产品滞销。我们也看到局部荔枝出现滞销卖难的同时，部分产地的荔枝行情依旧看好，实现了丰产亦丰收。从水果市场的内外部环境来看，水果产销衔接的理顺面临着新形势，出现了新契机，通过强化组织管理，将不同措施有效整合将有助于摆脱“丰产不丰收”的魔咒。
面向新需求，优化生产供给
随着生活水平的提高和市场供给的日益丰富，人们对水果已不止于满足量的需求，而是从食品安全、品质、口味等提出了多方位的需求，这就要求水果生产必须面向市场新需求，优化品种结构、提高水果品质，使不同风味、不同熟期的水果有序上市，通过满足消费者的需求，保证农户的收益。优化供给要求在生产环节做好品种结构的种植引导和信息的监测、统计与发布工作，避免盲目跟风种植，推动规模化、标准化、优质化生产，形成农业产业化的规模效应。
利用新平台，拓宽销售渠道
电子商务与现代物流业相结合的营销模式已成为水果销售的新亮点，微博、微信等网络媒体均为产销信息对接和交易达成提供了新途径。与田头销售、等客上门的传统销售模式相比，依托于现代信息网络的电子商务部分解决了产销信息不对称的问题，并降低了流通环节的成本，间接增加了农民收入。将电子商务与订单农业、专业合作社有机结合，强化品牌建设，在小农户和大市场之间打通生产与销售的通道，有助于实现水果的优质优价快速销售。
