7 收获
7.1 分段收获
7.1.1 70%～80%叶片呈黄绿色至淡黄色，10月上、中旬即可收获，根据天气、田间长势实时进行收获作业，采用甜菜切缨机进行切缨、切顶作业。
7.1.2 用甜菜收获机械进行挖掘、捡拾及清选作业。
7.1.3 分段收获作业质量应符合下列要求：
a)总损失率≤5%；
b)损伤率≤5%；
c)根体折断率≤5%；
d)切顶合格率≥85%。
7.2 联合收获
7.2.1 采用联合收获机，一次性完成切缨、清理、挖掘、清选及集箱等作业。
7.2.2 联合收获作业质量应符合下列要求：
a)总损失率≤8.0%；
b)含杂率≤7.0%；
c)块茎折断率≤5.0%
D)切削合格率：≥85%。
8 储藏与运输
8.1 甜菜块根收获是应随起收、随装车、随交送，运输甜菜块根的车辆应无菌、无毒。
8.2 收获时，来不及交运的块根，要随挖、随削、随堆、随用叶子等覆盖物遮盖好，严禁风吹日晒，失水萎蔫，影响产量和品质。
9.农膜回收
9.1地膜栽培甜菜，收获后及时进行残膜回收，防止造成污染。
9.2 采用地膜回收机械，进行残膜回收作业时，残膜回收率≥98%以上，否则人工捡出。
10 安全要求
10.1 作业人员不得在酒后或身体过度疲劳状态下作业。
10.2 作业人员应阅读作业机械使用说明书中的安全操作内容，并按要求进行操作。
10.3 作业时，作业人员应随时观察机械作业质量，如有异常，应立即停机检查。
10.4 机组在检查、调整、保养和排除故障时应停机熄火，并在平地上进行，故障未排除前不应作业。
10.5 机组在作业、转移、地头转弯时，应避开行人和障碍物。
