从国内外市场需求情况看，我国冻干食品产业发展前景极其广阔。据专家预测，到2010年，仅我国高档方便面辅料一项，约需冻干食品4万吨，加上各种快餐配料、汤料、饮料等，每年冻干食品的消费量将超过10万吨。目前，我国的冻干食品企业已具有相当实力，已经开发了大蒜片、青红椒、洋葱圈、红萝卜丁、土豆、黄瓜、苹果片、梨丁、菠菜、白菜、甘蓝等20多个品种，大多产品供不应求。现在，国内市场还出现了冻干的牛肉、羊肉丸、鸡蛋汤、大蒜粉等新产品。与此同时，消费者对即时汤料、粉末及颗粒蔬菜、姜蒜调味品、速溶水果饮料、速溶奶粉、药品胶囊粉剂等可用冻干技术生产的食品，需求量也在逐步增加。专家预测，在今后的几年中，冻干食品前景十分广阔。
开发冻干食品商机无限
2005-12-15 来源：中国农业网
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