“现在的猪肉价格可谓创下历史最低纪录了！”南门农贸市场一位姓包的小刀手昨天接受采访时感慨道，“卖了10多年的猪肉，还没有见到过这么低的价格。”据了解，今年春节后猪肉价格连续下降，最近一段时间则出现了多年来少有的低价，现在平均每公斤猪肉价格比春节期间下降了4元左右。
在一些农贸市场和超市内，记者看到鲜猪肉中一般每500克前胛肉的价格是5元、小排是6.5元、红条肉是5.5元。而在雨润冷鲜肉专卖店内，各类猪肉的价格更低，每500克的前胛肉是4.85元、小排只有5.3元、带皮五花肉只有5.5元。据多方反映，猪肉的价格降到这么低，而且持续了这么长时间，确实是多年来未曾发生过的。
虽然市场上的猪肉售价还处于低谷，但最近几天的猪肉批发价已开始小幅上涨。昨天上午，雨润冷鲜肉专卖店的经理周丽就接到通知，总部配送的猪肉价格平均上涨了2%%，这意味着一降再降的猪肉价格开始止跌回升。昨天多位接受采访的业内人士则表达了同样的观点，由于市场长时间的低迷，许多生猪养殖户已“撤离”，生猪供应量很快就有可能趋紧，往后猪肉的价格很有可能快速回升，在今年夏天出现高价。
猪肉价格将回升，是否意味着放弃养猪的养殖户应该抓住机遇，重新投资生猪养殖呢？昨天记者采访了位于谏壁的镇江万家福生猪屠宰场的负责人韩世民。“猪肉降价最主要的原因是规模养殖的大量出现，导致生猪出栏量上涨，供大于求。去年仅我们屠宰场所属的京口区和大港片区的生猪出栏量就达到21万头，比前一年翻了一倍。其中有2/3的生猪来自规模养殖，以前养殖户一年最多出栏七八头生猪，现在的养殖户一般一年可以出栏80到100头。而且规模养殖的生猪成长时间一般只需4个月，农户散养则需要6到8个月。不光是镇江本地的生猪出栏量上升，全国很多地区都出现了同样的现象，现在我们有2/3的生猪是来自安徽、湖南、湖北等地，这些地方最近的生猪价格一般是7元／公斤，虽然与本地生猪价格相当，但外地生猪宰杀后的猪肉比重要更大。”
韩世民认为，从镇江目前的状况看，生猪出栏量还没有出现紧张趋势，但根据市场规律，猪肉的价格肯定会上涨。对于这个机遇，养殖户在跟进时千万不能盲目，因为现在实施规模化养殖后，养殖周期和出栏生猪的品质都远远胜过以前的零散养殖。小规模的养殖户最好与大公司合作，借用“公司＋农户”的模式，确保以后生猪的销路。
