近期，国内玉米价格连续攀升，并已涨至相对高位水平，不但同比价格大幅偏高，而且与今年新麦收购价格相比已明显倒挂，局部地区小麦与玉米价格倒挂高达160元/吨－200元/吨。为此，一些中小型饲料厂调整配方，使用小麦替代部分玉米，以缓解目前饲料价格高企，畜禽养殖亏损的状况。
新麦价格偏低，并与玉米价格明显倒挂。目前，湖北武汉地区新麦农村收购价1220元/吨－1240元/吨，饲料厂进厂价1300元/吨－1320元/吨；而东北玉米站台价1520元/吨，小麦与玉米价差达到每吨200－220元。河南驻马店新麦收购价1240元/吨－1260元/吨，进厂价1300元/吨左右。由于当地玉米霉变率较高，饲料难以批量使用，该地区东北玉米进厂价1460元/吨，两者价差为每吨160元；可见，上述地区小麦与玉米价格现已明显倒挂。
由于价差拉大，玉米在饲料配方中已被部分替代。因为价格是由价值所决定，我国小麦价格一般相对玉米有所偏高，小麦与玉米的价格比大致为1.2－1.3:1之间。如果小麦与玉米价格出现倒挂，则一般在比价0.9:1以下，饲料厂开始考虑使用部分小麦替代玉米。目前，湖北武汉小麦与玉米比价约为0.83:1，河南驻马店小麦与玉米比价为0.89:1。为此，一些饲料厂已经开始在饲料配方中采用部分小麦替代玉米，尤其是湖北武汉地区使用价格相对低廉的小麦较为积极。
为减少亏损，小麦替代量将相对扩大。目前，由于国内玉米价格高企，畜禽价格下滑，养殖户普遍存在亏损。为降低成本、减少亏损，则小麦是玉米的主要替代品。玉米能量消化能3380大卡/公斤、代谢能3130大卡/公斤；而小麦消化能3350大卡/公斤、代谢能3090大卡/公斤，能量基本相当。通常只要小麦与玉米价格出现一定比例倒挂，作为能量饲料的玉米将会被部分小麦替代。一般情况下，小麦在饲料配方中的替代量为10％左右，据了解，目前湖北武汉地区小麦替代量约占玉米总量的三分之一左右。当然，如果在饲料中添加合适的酶制剂，小麦的替代量可以适当增加。
总之，由于国内玉米市场价格现已涨至阶段性高位，致使饲料价格居高难下，畜禽养殖仍然亏损。而目前国内部分地区新麦价格相对偏低，并与玉米价格明显倒挂，以致这些地区出现新麦替代部分玉米。这将使得有关地方玉米货源偏紧现象有所缓和，玉米价格续涨势头有所平抑，饲料成本相对降低，但新麦价格将有所走高。
