夏秋香菇价格持续走高
2006-07-24   来源：中国农业网   

　　夏秋是香菇反季节栽培的出菇期，按照一般规律，此时香菇价格高，市场波动大，菇农对夏秋香菇市场也十分关注。笔者近期对几个香菇产销地区进行了调研，对今年夏秋香菇市场作了简要分析，供读者参考。
　　反季节鲜香菇数量不足
　　国内香菇自从去年11月份大幅度涨价之后，“余温”犹存，鲜香菇价格比去年夏季高出了不少，今年4月份市场价与去年同期基本持平，6月份批发价比去年同期上涨30%左右。由此说明：今年夏季反季节栽培的鲜香菇数量严重不足。
　　香菇干品市场缺口加大
　　香菇干品自去年大幅涨价后，一直没有明显回落。据对河南等主产区及其市场的调研，香菇生产量的急剧减少，是市场快速升温的主要原因，这无疑会影响香菇干品市场的供求平衡，国内香菇干品市场供求缺口进一步加大。
　　栽培量少导致货紧价扬
　　1～3月这一时间段，绝大部分菇农都在忙着平菇、金针菇等常规品种的栽培，仅有少数人关注香菇。所以，目前香菇市场出现“货紧价扬”是必然的结果。
　　夏秋香菇将全面涨价
　　根据以上分析，预计8～9月的鲜香菇价格仍将持续走高。8月份，鲜香菇批发价每公斤最高可达12～15元，最低可维持在8元左右，个别偏远地区也能保持在5元左右；零售价格一般为8～15元，最高可能突破20元，并且还有继续冲高的可能。