水产品精深加工业，是舟山市“3×3”产业发展中二产的一个重点。今年以来，水产加工业持续走低，增速低于全市工业增长平均水平。上半年，全市水产加工业实现产值54.2亿元，同比增长14.3%，低于全市工业平均增幅11个百分点。水产加工业的投资回落也较大，上半年全市完成投资1.4亿元，同比减少35%。众多水产品加工企业被渔发形势紧紧牵制，对资源的依存度仍然很高，整个行业正逐渐走下坡路。上半年投入不够，如果下半年渔发形势没有大的好转，会使水产品加工业拉下全市500亿元目标中的近20亿元产值，严重影响全年工业的稳健发展。
从表象看，水产加工业发展缓慢是受渔发形势等外部客观因素制约造成的，但从本质上分析，主要原因是产业结构调整不及时，产业升级不快。水产行业中众多企业还是安于现状，粗放经营，没有及早进入精深加工领域，自主开发新产品的积极性不高。到了新的发展阶段，随着外部环境的日趋严峻，行业面临的挑战将会越来越大。
水产品精深加工是我市具有比较优势的传统产业。针对目前原料缺乏、效益不高、增速回落现象，如何进一步推动水产品加工业发展？市经贸委认为，要进一步加大技术改造力度，积极推进以企业创新为主体的技术中心建设，推动企业开展产学研活动，引导企业广泛利用先进技术改造提升制造业水平，加快传统产业升级。要根据先食品、后保健、再医药的发展层次，立足特色优势，有所侧重地梯次推进水产品加工业向精、特、高、新发展。
――要不断拓宽水产品精深加工的领域。充分利用水产品在防病治病、强身健体等方面的特殊功效，引导开发紫菜、海带、海藻等低值海产品的增值产品；研究利用酶工程技术对水产品下脚料的有效利用，开发蛋白酶、鱼油精等各类保健品和海洋药品；要及时利用各类养殖试验成功的如海参等海产品，拓宽原料来源，开发新加工产品。
――要不断提高水产品精深加工的档次。当前要在深入推进水产品加工业向精深加工方向发展的同时，积极引导企业利用先进技术和手段提高水产加工品的鲜度，逐步将液氮、干冰等先进制冷媒介和超导超低温等先进制冷设备推广应用到水产品精深加工的不同保鲜环节，引导企业与渔船、养殖户等进行合作，通过实施船头初加工、到岸即时初加工等办法，大幅度提高水产加工品的鲜度，从而进一步提高精深加工产品的档次和附加值。
――要创新销售模式积极拓展国内市场。根据当前国内市场活跃而国际市场贸易壁垒不断的现实，舟山水产品下步应创新销售模式，加大拓展国内市场的力度，鼓励龙头企业以开专卖店的形式，打响舟山海鲜品牌，全面进军国内市场，改变过去单一依靠进超市的销售模式。目前我市一些企业已经在成都、杭州等地方开设了专卖店，计划到明年在全国开设80家“舟山海鲜”专卖店。
――加快推动行业间的分工合作。要大力鼓励引导水产品加工龙头企业通过合作、联营、授牌等形式，整合提升中下游水产企业，加快提高水产品加工业整体竞争水平。鼓励龙头企业与中小企业实行分工协作，节约生产成本，增强竞争优势，在国内市场的“舟山海鲜”品牌专卖上，根据舟山水产品加工企业的专业特长，在严格筛选的基础上，组成“舟山海鲜”专业加工企业集群，形成在全国具有一定影响和竞争优势的销售规模。
――大力实施名牌产品品牌战略。应积极开展舟山红虾、东海鱿鱼、舟山带鱼等海水产品原产地商标注册工作，打响舟山水产品区域品牌，今年已有3家水产企业产品列入中国名牌评价目录，要确保一个水产品类获得中国名牌称号；坚持创牌与保牌并举，建立健全品牌保护机制，加快形成品牌保护体系和品牌发展机制。
