与肉类的万福直供、豆腐的三聚成直供等品牌化供应相比，目前青岛市场上的蔬菜货源主要还是以几大批发市场为
品牌时代：蔬菜供应面临新挑战
近日，一个新的蔬菜品牌――都市乡村，出现在青岛的部分超市里。只看名字，许多人还以为这是哪个在建的“楼盘”，其实，这个蔬菜品牌来自青岛都市乡村菜业有限公司，它是市“菜篮子”工程重点推荐企业、集团消费“阳光食品工程”的单位之一，在去年市经贸委举行的全市集团消费“阳光食品工程”联合采购招标中获得过蔬菜类“第一名”。记者查询不久前举行的“阳光食品工程”第五次联合采购投标供应企业名单，在青岛市蔬菜科技示范园有限公司之后，发现了青岛都市乡村菜业有限公司的名字。
市场呼唤品牌蔬菜
常到超市或农贸市场采购的人对青岛的蔬菜供应都会有这样一个印象：东泰佳世客超市里，市蔬菜科技示范园的麦饭石蔬菜是被摆放在显要位置的，价格也比其他蔬菜高很多；在其他超市尤其是农贸市场里，除摊位上偶尔标注某种蔬菜产于何地外，很少再有品牌蔬菜。与肉类的万福直供、豆腐的三聚成直供等品牌化供应相比，目前青岛市场上的蔬菜货源主要还是以几大批发市场为主，缺少品牌。按照市场化发展规律，由粗放供应到品牌供应是必然趋势，企业为维护品牌形象，在质量、安全方面的自律，要比外在的监督更有利于保证消费者对“菜篮子”的放心，从此种意义上说，市场呼唤品牌蔬菜。
据介绍，过去供应青岛的蔬菜主要产自城阳区，但随着城市化进程的加快，城阳蔬菜种植面积在逐步减少，目前仅有1万亩左右，远远不能满足岛城市场需求，城市蔬菜供应的区域必然由近郊向远郊发展。根据土地状况、土质状况、数量状况多项指标，市经贸委经过综合调研确定，青岛市区未来的蔬菜主产区应是沿大沽河沿岸向平度延伸。
另据市经贸委对周边地区进入青岛市场上的蔬菜检测结果，综合情况并不乐观。去年我市蔬菜合格率为93.1%，其中高密、沂南、寿光、诸城等外地的蔬菜不合格率占到不合格蔬菜的75%，而本地蔬菜质量良好。另一组数据显示，目前我市蔬菜总产量约57亿公斤，远超青岛市场总需求量，但青岛市每年消费本地蔬菜的数量，大约只占总交易量的42%，即有大多数本地蔬菜销到了外地。
一方面是外地质量状况一般的蔬菜在流向青岛市场，另一方面是青岛本地的优质蔬菜在流向外地，这种状态亟待改变。有关人士认为，要改变蔬菜流通中的“肥水流入外人田”状况，既需要政府部门拿出切实可行的方案，也需要企业发挥龙头带动作用，把分散生产的优质蔬菜集中起来。
品牌企业艰难向前
在蔬菜供应方面，青岛市蔬菜科技示范园有限公司走出了一条成功之路。但蔬菜毕竟是微利商品，科技示范园之所以定位于高端市场，其原因既有种植规模的限制，也有利润方面的考虑。如果是面向大众消费，在保证质量、安全的前提下，扩大供应量对企业来说无疑是一种考验。
记者在采访中了解到，青岛都市乡村菜业有限公司成立已一年有余，投资1000多万建设了高标准的库房、检测室、加工车间，组建了运输车队，拥有无公害蔬菜示范基地1500亩，签约的无公害基地超过100万亩，可年产无公害(绿色)农产品340多万吨，其中蔬菜生产基地面积40余万亩，设施栽培面积达到15万亩，已通过无公害及绿色食品生产基地认定的24万亩。
按企业负责人的设想，以上述种植规模和加工生产标准为基础，在青岛各大超市和农贸市场设立专柜，同时选择高档社区，设立直供点，无疑会受到特定消费人群的欢迎。然而，在具体实施过程中，都市乡村遇到了一系列难题，其中最大的问题就是微利销售。超市大都有进店门槛，要迈过一道门槛并保证有利润，就要提高蔬菜销售价格，价格提高了，能否被消费者接受便成了问题；进入农贸市场虽然门槛较低，但也存在如何扩大影响、让个体经营业户接受的问题，如果只在农贸市场设立直销摊位，与众多的蔬菜销售摊位一起供普通消费者选择，销量与经营成本这个账更得仔细算算。而在高档社区设计直销店，房租太高，利润甚至可能不够租金。结果是一年多来，都市乡村进入超市、农贸市场和高档社区的步子迟迟没有迈出关键一步，只是在参加集团消费“阳光食品工程”联合采购上拿到大单，维持企业基本运转。
在参加集团消费“阳光食品工程”第五次联合采购的投标企业名单里的蔬菜大类中，除青岛市蔬菜科技示范园、青岛都市乡村菜业公司外，还有众康源农产品公司、青岛福鸿蔬菜食品公司等9家投标公司，这些公司都有实力给集团消费单位提供蔬菜配送，但在超市、农贸市场，他们均难觅踪迹。这充分说明，面向普通消费者的蔬菜供应的品牌化之路，单纯靠市场配置资源很难行得通。
蔬菜品牌化需要政府扶持
蔬菜作为一日三餐的必需品，其质量、安全与市民健康密切相关 。但是，蔬菜种植是千家万户的小生产，政府不可能顾及到种植、运输、销售等诸多环节，管理成本也太高，这些工作必须由企业来完成。如果完全让市场来配置资源，微薄的利润又难以吸引企业涉足。按经济学一般原理，当市场失灵时，政府就必须挥动有形之手，制定相应措施，在政策或资金上对从事蔬菜经营的企业给予一定的扶持。有关人士认为，这种推广作为是可行的。
首先，可在莱西、平度南村等蔬菜批发市场设立优质品牌蔬菜直供区，要求直供产品须是沿大沽河沿岸主要以平度、莱西为主的是优质品牌蔬菜，价格随行就市、并体现优质优价。
其次，近年来举行的集团消费“阳光食品工程”联合采购，已得到很多机关、企事业单位的认可，政府可以充分利用这一信息网络平台，给集团消费单位构建采购到质量更好、价格更合理、更加透明的食品的机制。同时鼓励蔬菜经营企业与广大农户建立联系，发展订单农业，通过推广标准化生产，确保蔬菜质量。
第三，在超市和农贸市场开辟优质品牌蔬菜专柜。超市可拿出专柜，对蔬菜配送企业和蔬菜直供的中介组织给予一段时间的优惠，包括优惠进场、优惠结算、优惠摊位费、优惠地点、优惠宣传等，扩大品牌蔬菜的推广普及。
第四，在小区物业管理和房地产商允许的区域设立蔬菜亭，让更多居民在家门口就能买到质优价廉的蔬菜，目前崂山区、市南区、四方区、李沧区等很多新建小区，都存在买菜难状况。
据悉，在鼓励企业从事蔬菜经营、扩大品牌蔬菜直接供应方面，政府分管领导曾多次进行过实地考察调研，市经贸委已经做了大量的协调工作，相关超市和农贸市场负责人也都表示支持，都市乡村进入北方国贸、维客等超市，就是政府出面协调和企业支持的结果，都市乡村菜业有限公司负责人介绍，在政府和零售企业的支持下，他们的规划正在顺利实施，相信也会得到消费者认可，也希望有更多的企业加入到蔬菜经营行列中来，共同为青岛市“菜篮子”工程从安全到品牌的升级做出努力。 2006年9月25日
