内容提要：玉米深加工业正处于工业发展进程中，玉米的原有属性正在发展变化，特别是燃料乙醇和玉米化工醇的生产和开发，使玉米成为可再生能源和替代石油的再生工业原料。本人从玉米深加工简述，玉米深加工产业现状分析，玉米深加工产业对玉米的需求，影响玉米期货价格的因素，玉米深加工行业使玉米期货步入缓慢走高趋势，五个方面阐述了自己对远期玉米将理性的缓慢上涨观点。
关键词：玉米深加工期货价格
2006年，玉米期货交易成为国内期市交投最为活跃的品种之一，国内玉米现货价格也随之快速攀升。市场人士认为，这与国内玉米淀粉、燃料乙醇生产等玉米深加工业快速发展所带动的旺盛需求密不可分。但在近期，玉米的期货价格又出现了持续的走低。令看好玉米后市的投资者一头雾水。影响玉米期货价格的因素有很多，但在过去相当一段时间的玉米价格涨势是以玉米深加工行业发展这一背景有着相当大的关联，本文拟对玉米深加工对其期货价格的影响作出试探性的解读。
一、玉米深加工简述
目前，随着玉米深加工产业的扩大，玉米深加工技术得到快速的发展，其产品种类有了极大的丰富。采用现代生物发酵工艺，酶工程和分离技术，使其产品在食品、医药、造纸、纺织和环保等相关行业得到了广泛的应用，现在玉米的利用率达到了99％，为农业、化学工业、机电子和仪表工业、酶制剂工业提供了市场广阔的发展空间。目前，玉米深加工产品已经达到3500个以上。下面简略介绍一下几种主要的玉米深加工产品：
1.淀粉糖是以玉米淀粉为原料的高级产品，有其较高的经济价值和食用价值，它被广泛应用在食品、医药、化工、发酵等行业中。2004年我国淀粉糖产量为347万吨，计划在2010年产量达到480万吨，既使这样其人均占有量仍远远低于发达的欧美国家，这在我国具有很大的发展空间。
2.山梨醇是一种用途广泛的精细化工产品，可用于生产维生素C、药剂加剂、抗结晶剂、吸湿剂、化学稳定剂、食品添加剂、表面活性剂等，广泛应用于医药、化工、烟草、皮革等领域，我国目前产量仅为30万吨，每年要进口数万吨。
3.精制玉米油是利用玉米深加工中的胚芽副产品提取的，不饱和脂肪酸含量在85％以上，吸收铝达97％以上。它含有丰富的VE，其所含亚油酸具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管等作用，一种高品质的功能性烹调油。而我国的食品玉米油产量仅占食用油消耗量的0.18％，精制食用玉米油有着十分广阔的消费空间。
4.麦芽糊精是由淀粉经低度水解、精制、喷雾干燥制成，不含游离淀粉的淀粉衍生物，广泛应用在食品行业，如糖果、饮料、方便食品等及粉状化妆品、医药等其他工业。
5.玉米汁饮料是利用玉米面为主要原料，采用现代生物技术，将大分子物质转换成小分子可吸收的成份，从而增加了产品营养的利用率，冷饮热饮随心所欲，还可酒后饮用，以利于醒酒，暑天饮用有助于防止中暑。
6.玉米糖化、发酵精馏后的废渣经脱水干燥得到的粉状或加工成颗粒状可制成DDGS蛋白饲料。DDGS它含有18种动物生长所需的氨基酸，是食品添加剂的优质材料。DDGS作为牛、鸡、鱼的混合饲料，增重快、产出高、成本低、效益好。我国的DDGS生产是近十年发展起来的，目前生产能力约为25万吨，远没有形成经济规模，因此根本满足不了国内饲料业对蛋白饲料的需求。
7.玉米花粉可生产防辐射的保健食品。玉米花粉含有大量的核酸、维生素、、烟酸、叶酸等生物营养成份。尤其是花粉中的氨基酸能提高辐射动物外周桥粒细胞的活力，保护骨髓、脾脏、胸腺等组织机构，增加血液中SOD含量和动力，降低脂质中氧化物MPA含量。
8.变性淀粉现已渗透到各个行业，除食品添加剂外，五花八门的小食品、化妆品、化工、纺织行业等。高档布料使用玉米变性淀粉，可使面料更细致，化工涂料加入它可使其本质更不易游离，水泥加入它可使建材更坚固，铸造行业使用变性淀粉可提高产品成品率，使产品表面更光滑。玉米变性淀粉作为化工原料可以会上比石化更高的平台。
9.玉米皮经深加工后可做成可降解的方便碗盒，回收二氧化碳加环乙烷生产可降解塑料，即环保又安全。玉米塑料――聚乳酸塑料具有广阔的市场，一次性茶杯、饭盒、农用薄膜、纤维或光盘和笔记本电脑外壳等都可以用它为原料，它还可以用于生产手术逢合线，可替代钢板成为骨折患者体内的固定材料，甚至可以用来生产人造皮肤。
10.木糖醇是从玉米粉芯中提取的一种易溶于水的白色粉晶状新糖料，其甜度与蔗糖相当，可食用，它具有清凉快感，可防龋齿，是糖尿病患者、肝炎患者的良好疗效食品，它可以不经过胰岛素就能透过细胞被人体吸收，具有降血脂，抗酮体等功能，可在饮料、糖果、牙膏等工业领域广泛应用，市场潜力大，具有极好的潜力。
11、燃料酒精，近来国际原油价格呈上升态势，以玉米为原料可以生产乙醇即燃料酒精，是典型的替代能源。2004年美国用于酒精生产所消费的玉米达2700万吨，劲头非常强劲。中国是石油能源消费大国，能源战略在作为发展中国家中国的地位尤为突出和重要。玉米燃料酒精的实施是国家能源战略的重要环节。目前，我国也已经开始进入推行乙醇汽油状态，车用乙醇汽油在我国的全面使用即将铺开。
二.玉米深加工产业现状分析
近年来，世界玉米总产量在6亿吨左右，美国、中国、欧盟、巴西和墨西哥是五大玉米生产国，其中美国占全球玉米总产量的40％、中国占20％。美国每年用于深加工的玉米量已经超过5000万吨，占玉米产量的20％左右，中国为1000多万吨，占10％左右。
1、美国玉米深加工产业的发展情况。
美国是世界上玉米产量和深加工大国，玉米是美国的主要农作物品种，在淀粉深加工上，主要以玉米为原料，其产品伴随技术的进步而不断地丰富，由过去单纯的淀粉产品发展到淀粉糖、各种发酵产品、变性淀粉、玉米油和蛋白饲料等多门类的产品体系。2003年深加工消耗玉米总量为5143万吨。
美国玉米深加工的产品，由19世纪的淀粉、葡萄糖、饲料、玉米油，到20世纪的变性淀粉、淀粉糖和燃料酒精，尤其是目前作为玉米深加工的两大主导产品淀粉糖和燃料酒精，成为推动美国玉米深加工产业发展的主要动力。
在美国，较大的玉米深加工企业有6家，从玉米深加工产业的发展趋势看，其规模将继续扩大，技术更加先进，产品更加多样化，生产成本进一步降低，生物技术的发展将促成新的玉米深加工领域。呈现出稳步增长，竞争激烈，生产趋于集中，逐步形成大企业集团化经营的趋势。
2、我国玉米深加工产业的发展情况。
我国是世界玉米第二生产大国，近年来，玉米产量已在1.2亿吨以上，占世界玉米产量的20％左右。这1亿多吨的玉米大体消费领域是：饲料约9000万吨；口粮约1500万吨；种子约120万吨；工业消耗约1100万吨；储运消耗约500万吨。目前，淀粉的产量已经超过600万吨。以淀粉为原料进一步深加工的产品主要有味精和酶制剂等。燃料乙醇都是国家投资兴建的项目，目前，全国有黑龙江华润、吉林燃料乙醇、安徽丰原、河南天冠四个工厂，年转化玉米 332万吨。目前全国已经有黑龙江、吉林、辽宁、安徽和河南五个省在推广乙醇汽油，未来几年，北京、河北、山东等省有可能使用乙醇汽油，乙醇汽油对玉米的需求量将继续扩大。
三、玉米深加工产业对玉米的需求
从美国国内玉米需求的情况来看，饲料用需求量基本稳定在120-150百万吨，而占国内玉米总需求量的比重却一直处于下降中，目前只占到国内需求量的68％左右。而其它用途，特别是工业用玉米消费量却增加很快。从其国内食用、种子及工业用消费量（FSI）结构来看，增长较快的是用于燃料用酒精的生产的需求量，并且所占比重也最大，近年来约占FSI用量的50％。而增长比较平稳的是用于高果糖玉米糖浆、葡萄糖及淀粉生产的消费量，三者总计约占40％左右。由此可见，美国玉米国内需求量的增长主要是工业用玉米需求量的增长。并且随着玉米产业的发展，工业用玉米消费还有很大的发展空间，从而增加玉米美国国内总需求。
国内由于看到了玉米加工的广阔发展前景和利润空间，加之为了提升产区的资源优势，在产区政府部门实施农业产业化经营策略的支持下，各地区通过招商引资，正在不断提升玉米深加工的数量和生产技术水平。近年来，一批大型玉米深加工龙头企业的相继建成投产，使玉米转化数量成倍增长。
过去，在我国玉米三大类产品中，饲料、淀粉所占比重较大。随着科技研发能力的创新，玉米生化制品和燃料乙醇、酒精加工能产品所占比重不断扩大，特别是玉玉米化工醇的研发和燃料乙醇的生产，使玉米经济的发展空间更加广阔。生产1万吨化工醇，需要消耗石油8万吨，需要消耗玉米仅1.76万吨。玉米化工醇生产技术先进，科技含量高，是替代石油的再生资源，符合生态发展要求，并且资源消耗少。为此，市场前景及开发潜力巨大，在未来几年内，玉米化工醇的生产将使得产区玉米转化的数量迅速增加。
燃料乙醇对玉米的需求量不断扩大。目前，全国有黑龙江华润、吉林燃料乙醇、安徽丰原、河南天冠四个工厂，年转化玉米332 万吨。目前全国已经有黑龙江、吉林、辽宁、安徽和河南五个省在推广乙醇汽油，未来几年，北京、河北、山东等省有可能使用乙醇汽油，乙醇汽油对玉米的需求量将继续扩大。
玉米工业消费量所占比重不断增加。相关资料显示，2004年我国玉米工业消费量为1470万吨，占消费总量的12.4％， 2005年玉米用于深加工和燃料乙醇等工业的消费量可能达到1620万吨，占玉米总消费量约14％~15％。目前有的省份已出现玉米深加工消耗玉米数量大于饲料加工消耗玉米数量。据中国玉米网总经理冯利臣预计，2006年我国玉米深加工实际生产能力将达到2350万吨，今年的玉米深加工量将继续保持20％左右的增长势头。
四、影响玉米期货价格的因素
分析玉米深加工对玉米期货的走势影响，我们需要先了解影响玉米期货价格的因素，那么，除了玉米深加工对玉米期货价格这一因素外，影响玉米期货价格的因素还有那些呢？
（一）供需关系
玉米的价格主要通过供求平衡关系决定。一般而言，当玉米供给大于需求时，玉米价格将会下跌，而当玉米供不应求时，玉米价格则会上涨。
1、玉米的进出口。
对国内而言，玉米进口会增加国内供给总量，玉米出口会导致需求总量增加，玉米的出口对我国玉米价格有一定的拉升作用，国际市场而言，需要重点关注美国、中国、阿根廷等主要出口国的玉米出口情况和日本、韩国、东南亚等主要进口国家地区的玉米进口情况。
