第3周，国内大部分鸡蛋主产区鸡蛋价格小幅上涨。河北馆陶鸡蛋集散市场鸡蛋出厂价从上周的6.04元/公斤上涨至6.13元/公斤。江苏海安禽蛋集散市场鸡蛋价从节前的5.98元/公斤涨至6.2元/公斤左右，四川泸州鸡蛋价涨至7元/公斤左右。青岛沧口鸡蛋价格涨至6.1元/公斤左右。东北地区鸡蛋价格下跌，辽宁海城运往南方批发价格5.5元/公斤，本地市场批发价格5.1元/公斤。
北京地区鸡蛋价格走势：
本周北京新发地批发市场鸡蛋批发价格为6.4元/公斤，保持稳定，北京岳各庄市场鸡蛋批发价格为6.2元/公斤，保持稳定。
博亚分析
据博亚和讯调查，目前蛋鸡存栏量处于低位。受2005年春季禽流感疫情影响，部分地区2005年7、8、9月间的蛋鸡补栏下降30%，全国蛋鸡的补栏平均下降10%－15%；受2006年上半年禽流感疫情影响，辽宁、河北、河南、山东、江苏等主产区蛋鸡淘汰量较大，蛋鸡存栏大幅下降；目前各地蛋鸡受疫病如：禽流感H7、H9的影响，产蛋率下降10%左右。这样以来，2006年鸡蛋产量下降了15%－20%。目前，养殖户前期补栏的新补蛋鸡还未开产，或未达到产蛋高峰。天气渐冷，蛋鸡产蛋率逐渐下降。因此短期内鸡蛋的供应量不会有大的变化，春节前鸡蛋的供应量不会有质的增长。
本周，全国大部分地区鸡蛋价格小幅上扬，东北地区价格下滑。博亚和讯分析：目前存栏量短期内变化不大，由供需矛盾也未得到有效解决，蛋价上涨趋势不会改变。临近春节，鸡蛋消费量还会增加。据此推测，国内各地蛋价仍将保持高位运行，鸡蛋价格将会保持高位震荡。
本周东北地区鸡蛋价格下滑，其主要原因是南方主产区从东北购入鸡蛋减少。东北饲料原料价格低廉，养殖成本低，养殖数量大，在本地市场鸡蛋供大于求，鸡蛋价格低。本地市场消化不了的鸡蛋主要供应南方鸡蛋主销区。本周南方主销区到北方采购鸡蛋有所减少，原因一是因为目前南方地区鸡蛋价格压制了部分消费空间；二是由于今年粮油价格增长幅度较大，蛋糕等副食品成本增加，销量下滑，从而导致食品加工厂进货减少；三是本周全国高校纷纷放假，鸡蛋消费陡降，四是东北地区天气寒冷，同时受到疫病影响，蛋鸡产蛋率下降，养殖户纷纷开始淘汰蛋鸡、出货。
目前天气寒冷进入禽流感等传染病高发期。东亚地区禽流感有愈演愈烈之势，禽流感暴发的可能性大大增强。若后期暴发禽流感将会对鸡蛋生产、消费产生负面影响。无论南北，许多养殖户仍然在观望。
