猪年到了，猪也要玩一把疯狂。近期，猪肉价格逆市飘红让市场终端倍感压力，追根溯源，猪肉价格的上涨并非仅为生猪存栏量减少所致，其还有上游玉米等原料价格、饲料价格上涨等多种因素的集合，同时，这一价格驱动也给各相关产业带来了分水岭般的境遇。为此，本报特别调查了部分相关产业及公司。
由于成本转嫁能力较弱，猪肉价格上涨并没有如外界预想那样让猪肉制品加工企业尝到甜头，而是将其逼入尴尬境地。
“猪肉价格上涨给双汇的成本带来了压力。”昨天，河南双汇投资股份发展有限公司董秘祈勇耀对《第一财经日报》如此表示。
一位不愿透露姓名的知名肉制品加工企业副总则说得更直接，“由于成本上涨，猪肉制品加工企业不开工会失去市场份额，开工则利润太低，甚至会赔钱。”
成本增加
夏季是猪肉销售淡季，但今年猪肉价格却不跌反涨。
据近日公开资料，全国各地猪肉价格都大幅上涨。5月中旬以来，猪龙骨每斤由10天前的5.9元上涨到7.9元，猪排骨由13.9元上涨至15.9元，五花肉上涨到10.9元；5月22日，合肥市、铜陵市猪肉批发价格每公斤16元，芜湖市、马鞍山市为18元，阜阳市、淮北市为17元，均比去年同期上涨50%左右，比上月上涨15%左右。
“生猪收购价格大涨是猪肉终端价格大涨的主要原因，”上述未具名人士对记者表示，“消费者看到的猪肉价格增长是在5月，其实生猪价格在春节过后就一路上扬。”2006年5月，生猪价格在每公斤5元左右，而现在则已经达到12～13元/公斤。“现在生猪价格是一天一个价。”河南肉类协会会长刘承信对记者说。
除饲料价格上涨外，“存栏不足是生猪价格上涨的最重要原因。”刘承信说，2006年猪肉价格低迷，损失惨重的养殖户纷纷杀掉母猪和种猪，这造成了今年生猪存栏不足。
“受到成长期限制，猪肉价格不可能在1～2个月内下降，估计到秋季猪肉价格才可能回落。”上述不愿透露姓名人士对记者表示，猪出栏期一般在3个月左右。
肉制品企业业绩受困
行业认为，与屠宰加工行业相比，生猪养殖行业则能从此次猪肉终端价格上涨中受惠。
“目前，我国很多猪肉制品加工企业虽然也有自己的养殖基地，但并不能完全满足自己的需求，”刘承信说，因此新五丰、顺鑫农业、双汇等上市公司虽或多或少都有生猪养殖业务，但也要承受一定的成本压力，而且饲料成本上涨对生猪养殖行业也构成很大影响。
“目前，很多猪肉加工行业上市公司股市虽表现不错，业绩却受到负面影响。”平安证券分析师陈逊对记者说。
“受到高成本影响，不少肉制品加工企业正处于亏损状态。”刘承信表示，河南猪肉制品行业规模在全国首屈一指，“以某河南著名加工企业为例，一头猪要亏损100元左右。”与其他行业相比，肉制品加工行业成本上涨传导到终端价格上的时间要更加滞后，终端价格虽然也在上涨，但无法企及成本上涨速度。
为了保持市场份额，尽管利润微薄甚至亏损，生猪仍是企业的“抢手货”，很多企业因为原料不足而停产。“河南大型企业产量减少30%～50%，中小企业则减少50%以上，”刘会长对记者表示，“普遍开工不足。”
