上周（7月30日―8月5日），国内产区小麦市场价格依然坚挺，面粉价格受新小麦收购价格不断上涨的影响出现上扬；郑麦期价涨跌互现，在上半周大幅回落后，下半周大幅上扬，成交量再次达到历史最高水平。从市场基本面来看，农户惜售心理延续，小麦收购总量仍然稳步提高，托市收购进度进一步放缓，值得欣喜的是，陈麦市场销售有所回暖，周四国家最低收购价小麦竞价销售成交量创下6月份以来之最高，同时网上挂牌销售也渐走火。值得注意的是，随着方便面和快餐业的价格上涨，目前面粉价格上涨的势头较为明显，有关面粉小幅提价的消息颇多。观察后期的国内小麦市场，笔者仍然认为，在我国小麦市场受供需基本面积政策的双重制约下，小麦市场整体平稳的市场大格局不会改变，近期内稳居主流，强势整理的市场行情仍会继续延续下去。
一、产区新麦收购价格继续平稳趋坚
目前，国内新小麦市场依然购销两旺，市场价格继续坚挺上扬。河北鸡泽中等新白小麦收购价格每吨（下同）1450元，邯郸新白麦收购价格1470元，邢台新白麦收购价格1520元，比7月下旬初上扬10元；石家庄中等新白麦收购价格1550元，上扬70元；保定中等新白麦收购价格1500元，上扬20元。
河南驻马店地区普麦进厂价1420-1440元/吨，上涨20-40元；商丘地区普麦个体收购价1460-1480元，每吨上涨10-20元，郑州地区普麦进厂价1520-1530元，优质小麦进厂价1640元，基本持平；漯河地区普麦进厂价1470元，上涨10元，濮阳地区普麦进厂价1500-1520元，上涨10-20元。
山东临沂国家粮油批发市场中等新白小麦收购价格1500～151元，上扬20元/吨；郯城个体粮贩小麦收购价格1460-1480元，国有粮食经营企业挂牌收购价在1480～1500元，上扬10-20元；潍坊市粮油储运公司中等新白小麦收购价格1540元，上扬20元；济南市个体新白小麦价格1500-1510元，储备库等购销企业入库价在1530元，上扬10元；淄博地区新小麦个体粮商收购价格1520元左右，济南17号品种小麦坐庄收购价为1620元，收储企业外地普白麦入库价格1550元，价格挺坚；兖州地区新小麦农村经济人收购价格1480元，上扬30元。
江苏苏南制粉企业普麦到厂价格1490元―1510元之间，每吨比7月中旬上涨30―40元；苏北地区制粉企业小麦到厂价1450―1470元/吨，上涨30―40元/吨；苏北地区码头就船收购价格1440元/吨，比中旬上涨30元―40元。近期因苏北地区小麦价格涨幅较大，前一阶段山东客商到苏北地区抢购小麦的现象已经减少。
二、面粉价格跟随新小麦价格“水涨船高”
随着新麦收购价格及方便面、快餐业价格的上涨，目前面粉价格上涨的势头已初步显现。近日，河南、河北、山东等小麦产区不少面粉加工企业纷纷提高面粉出厂价格。据了解，河南金苑于上周初将25公斤装特一粉出厂价调高为53.5元/袋，较之前涨0.5元；河南海嘉神象7月初提价前为53.5元/袋，7月30日调高为55.5元/袋；河北五得利7月27日调价，由原来49.5元/袋调高为50元/袋；河北金沙河7月15日前后价格调高至50.5元/袋；河北凯发近期在原来49.5元/袋的价格上调高了0.5元；山东滕州东谷51元/袋，较周初上涨了0.5元；山东发达50.5元/袋，涨0.5元；德州巨嘴鸟53元/袋，上涨1元。同时，近期销区有关面粉提价的消息也很多。如沈阳五得利面粉价格上涨，北京地区面粉市场行情稳中趋升，天津面粉价格平均为2.48元／公斤，比7月上旬上涨0.03元／公斤，新疆乌鲁木齐市场上的特一面粉零售价格每袋上涨了10%左右，一些超市出现了市民抢购面粉的场面。据行业人士分析，目前不少面粉生产加工企业迫于原料成本压力，提价愿望强烈，但由于时值面粉销售淡季，提价将对竞争市场销售份额产生不利影响，因此多数企业在市场信心不足的情况下，对提价仍保持谨慎，有采取“跟风走”的态度，有的则“按兵不动”，河北黑马价格仍稳定在61元/袋。
就笔者认为，小麦价格居高不下，面粉价格上涨再所难免，但面粉市场集中整体提价的可能性仍不会大，不过“跟风走”提价所引起的效应影响已引起市场的极大关注。
三、郑麦期价涨跌互现震荡幅度加大
上周，郑麦市场涨跌互现，行情呈震荡整理走势，但震荡幅度有所加大。强麦在上半周大幅回落后，下半周再次大幅上扬。主力合约WS0801合约本周头两日大幅振荡，周三大幅振荡回落，而后半周则再次大幅上扬。0709合约则在资金推动下涨停。0801合约周收盘价1879，较上周大涨38点。持仓量在大幅减仓后，周末又大幅增加。一周总体增仓近1万手，成交量再次达到历史最高水平。从技术图形来看，日K线图上，0801合约今日收一大阳线，麦价再次突破5日、10日均线，且均线系统保持向上排列。周K线图上，麦价突破多条长期周均线主力位，5周均线有上穿10周均线之势，场内多头士气高涨，期价重心逐步上移。基本面上，小麦现货市场依旧平稳有序，各主产区小麦收购价格稳中走高，继续运行于最低收购价之上。相关消息显示，我国最大的小麦主产省河南、山东的小麦入厂价较上周上调10-20元/吨，而优质品种豫麦34、济南17本周收购价格达到1600-1640元/吨，上调幅度更是达到20-40元/吨。目前，强麦的上涨有一定的基本面因素支撑，估计近期郑麦期价仍将以震荡上扬为主。
四、新麦收购总量增加托市收购进度减缓
据统计，截至7月31日，河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西9个小麦主产省各类粮食企业累计收购2007年新产小麦3205.1万吨，其中：国有粮食企业收购2873.5万吨，占收购总量的89.7%，比上年同期减少26.7万吨。执行托市收购的6省中储粮委托收储库点按最低收购价累计收购2419.8万吨，占国有粮食企业收购总量的84.2%，比上年同期减少145.3万吨。分地区看，河南1038.4万吨、江苏540.8万吨、安徽439.2万吨、湖北177.7万吨、河北149.6万吨、山东74.1万吨。河南小麦收购依然旺势，苏、皖、鄂收购增量已经不多，河北、山东收购仍缓慢。从整个7月份的收购统计数字看，自7月5日―31日，每5日国有粮食企业收购量占收购总量的比例分别为：92%、92%、91%、91%、89.6%、89.6%，托市收购企业收购量占国有企业收购量的比例分别为：87%、86%、85%、85%、86.2%、86.2%。可以看出，无论是国有粮食企业，还是国有粮食托市收购企业，其收购数量均低于上年同期，多元主体收购比例开始增加。
7月份产区小麦收购进度统计 单位：万吨
7月5日 7月10日 7月15日 7月20日 7月25日 7月31日
收购总量 2105.2 2327.9 2567.3 2786.4 2915.5 3205.1
国企收购 1930.9 2133.4 2336.2 2525.7 2613.7 2873.5
托市收购 1687.7 1827.7 1989.9 2148.9 2253.9 2419.8
五、陈麦市场回暖拍卖成交数量大幅回升
上周四，国家第35次最低收购价小麦竞价销售交易会在安徽粮食批发交易市场、郑州粮食批发市场如期举行。此次交易会计划拍卖数量为41.37万吨，实际成交18.3万吨，成交比率44.2%。其中，安徽市场计划拍卖数量为31.37万吨，实际成交13.31万吨，总成交比率42.43％；河南市场计划竞价销售小麦10.0099万吨，实际成交4.9963万吨，成交比率49.91%。总体上看，六省托市小麦销售量全线上升，此次交易实际成交量比前一周增加8.41万吨，增加幅度为85%，属大幅增长，而且市场出现久违的激烈竞价场面。分省来看，山东、江苏成交率回升较大，分别达到90.53%和75.23%；河南、安徽成交数量继续增加，河北、湖北实际成交量与前期比较，仍变化不大。值得指出的是，在托市小麦拍卖竞价销售数量增加的同时，网上挂牌销售也开始走火。8月3日安徽市场网上挂牌小麦成交4万吨，创自去年11月3日最低收购价小麦竞价销售以来，挂牌销售日交易量的最高记录。可以看出，在新小麦价格不断走高的情况下，新陈小麦价格及基本趋于一致，个别地区新小麦的收购价格已经超过了2006最低收购价小麦+企业采购成本+出库费用+运费的价格，用粮企业回过头来重新采购陈麦，这也是必然的结果。
六、后期小麦市场仍将整体平稳局部波动
今年夏收以来，国内小麦市场的一个显著特点就是，小麦价格并没有市场供给量的增加而出现大幅下滑，相反小麦价格却呈现稳中上涨走势。纵观近期的国内小麦市场，估计夏收期间的小麦市场仍然会保持总体平稳、局部波动，以稳为主强势整理的市场格局不会改变。
一是国家小麦最低收购价政策仍会对市场提供支撑，不过由于新麦收购价格较高，托市收购企业获得收储补贴的利润空间逐渐被填平，最低收购价小麦收购进度开始有所放缓。
二是虽然目前农户惜售心理较强，但进入8月中旬以后，小麦市场可能将会迎来又一上市高峰期，因为伴随着大中专院校和中小学陆续开学，再加上秋田管理及后期小麦备播等，很多农户急需变现，上市售粮必然会增加。
三是加工企业后期有望进一步加大收购数量，但必定受资金、场地的限制，也不敢盲目攀价收购，收购的数量不会太大。
四是前期储备库轮换任务比较集中，互相竞争，现货市场新小麦供不应求，造成价格上涨，经过一段时间的大批量入库，多数储备库已经完成大部分入库任务，采购意愿也将逐步降低。
五是目前方便面、中式快餐已率先提价后，7月26日开始以华龙、白象等为首，占据我国大部分市场的中低价方便面价格将整体上调，最高提价幅度达到40%，平均提价幅度在20%。日前20多家中式快餐企业同样在快餐连盟的组织下聚首北京，商讨行业涨价事宜。据悉，有部分餐饮企业提价幅度竟高达30%。近日部分食品涨价“齐步走”的现象已引发政府部门的关注，国家发改委已发出通知，要求价格主管部门立即开展主要食品价格专项检查，严厉打击经营者串通抬价等违法行为。面粉价格占据方便面成本的三成，面粉同时也是中式快餐业的主要原料，方便面、快餐业价格的提高，无疑对当前处于消费淡季的面粉市场体现利好，但面粉市场能否整体提价而上扬，仍需市场进一步观察。
六是目前由于小麦与玉米的价格倒挂现象比较明显，国内部分地区饲料企业小麦对玉米的替代现象已相当普遍。如四川成都东北玉米到站价格1680-1690元/吨，而近期四川部分地区小麦价格1520元/吨，按照测使用小麦仍比较合算，四川部分地区饲料企业小麦替代量增多。不过近段时间以来，国内玉米市场看空观点较为突出，贸易商玉米出库进程加快，玉米价格开始回落，估计小麦、玉米的比价将会趋于缩小，其替代效应也将会减弱。另外，由于国内养殖业恢复一直较慢，麸皮销售不理想，麸皮价格低迷使得面粉企业经营难度继续加大，这也将会一定程度上影响加工企业的开工率。
七是全球小麦库存紧张，国际市场小麦价格高企，对我国小麦市场无疑提供利好。但由于我国小麦对外贸易数量所占市场份额较低，对国内市场影响有限。况且我国小麦产量已连续四年增产，小麦库存出现新的回升，新增产量已大于国内年度消费量，小麦市场再次出现周期性变化。我国小麦市场受供需基本面与政策面双重制约，后期国内小麦价格仍不具备出现大幅波动的基础与条件。
