本次世界性粮食危机并未波及中国，中国粮食价格基本稳定，但是中国粮食行业协会会长白美清认为，危机并没有结束，中国粮食安全远忧很多，隐患不少，中国不能陶醉于丰收的喜讯，不能满足于增产的数据，必须居安思危。
白美清说，我国的大米有两个突出的问题，一是在生产上没有恢复到中国历史最高水平，二是在加工上没有赶上世界最先进的水平。虽然中国粮食生产连续5年丰收，但是从粮食部门的角度看，中国粮食产量10年徘徊。
中国粮食协会大米分会副秘书长张小健说，虽然2008年国家进一步加大惠农政策，以保持农民的种粮积极性，但是由于早籼稻种植效益增加并不明显，再加上农村两动力紧张，导致总体早籼稻的播种面积略有下降。有关机构预测，今年我国早籼稻的种植面积为582万公顷，同比下降了1%。
国家粮食局副局长曾丽瑛表示，由于稻谷生产的稳步发展，2007年稻谷的产需关系已经由紧平衡转变为平衡有余。我国稻米市场库存充足，能够确保国内市场供应和价格的基本稳定，但从长期看，由于我国耕地面积和淡水资源有限，再加上人口的刚性增长，我国稻谷的产需仍将呈现紧平衡态势。
