从去年开始猪肉价格就开始大幅度飙升。专家分析，猪肉上涨，一方面是因为猪源不够，另一方面是由于饲料涨价。然后又由饲养追溯到了玉米，甚至又由玉米追溯到了石油。石油又追溯到了国际原油市场价格的高位……
不管怎么样，按照道理讲，农产品的提价可以让我国9亿农民收入增加，猪肉价格上涨也应该给养猪农户带来巨大收益，然而让我们看到的数据却并非如此。
8月28日，农业部部长孙政才在向全国人大常委会作国务院关于促进农民稳定增收情况的报告时指出，城乡居民收入差距不断扩大。2007年城乡居民收入比去年扩大到3.33∶1，绝对差距达到9646元（农村居民收入4140元，城市居民收入13786元），这是改革开放以来差距最大的一年。
到底利益给了谁？
长江证券调研部调研时发现，在目前的生猪价格下，产业链的利润集中在上游养殖行业，屠宰、生鲜冻肉加工和流通环节利润趋薄。在商品猪和屠宰场之间存在生猪贩子这一环节，利润已经十分微薄。
广州天地食品有限公司董事长陈生一语道破。他说，去年下半年到今天，“国内养猪企业纯利可达30％~40％”。双汇做了10年的利润，可能比不上广东温氏今年80亿元（估算）的利润。
这也就不奇怪为什么今年高盛会以3亿美元、德意志银行以6000万美元砸在国内生猪养殖上了。
“现在生猪收购价约为17元每公斤，一头猪能卖1700元，但我们的日子并不好过。首先，养猪的饲料、人工成本也涨了不少。我们现在买进一头仔猪，成本一般在400元左右；4个月后，就算按100公斤出栏，饲料及管理成本需要六七百元，算下来，一头猪出栏成本都要花1100元。再除去猪贩子的佣金，能赚五六百块。”北京顺义一养猪户告诉记者，“这年头，按说养猪是赚钱的，农民也从中获得一些利润。但是很多农民养不起猪啊，负担不起疫病风险，对市场信息反应迟钝。”
生猪市场，行情好时，散养户争相补栏，导致供应量快速增加，进而价格下跌，直至散养户亏损；深度亏损维持一定时间后，散养户又大量淘汰母猪，导致母猪存栏迅速减少，生猪供应量快速下降。这是中国养猪业30年之久，养猪散户一直都存在的问题。
加大扶持力度
“政策应该加大扶持中小企业力度。”北京某饲料厂厂长告诉记者，农业中小企业一直是被忽略的领域，“我自己做饲料行业，很了解中小企业融资难的境况。大型养殖企业的抗风险能力相对较强，扶持结果往往是增加当地政府税收，双方得利”。
江苏雨润集团董事长祝义认为，“市场永远是波动的，猪肉价格也是如此。不能只在价格涨的时候调控，价格跌的时候就不管。一些限价措施仍然属于权宜之计，从长远来看，解决‘猪肉难’的问题关键在治本。”
“国家要像关心粮食一样关心猪肉，尽快建立起保障猪肉供应的长效机制。”祝义才认为，国家应该出台措施，比如设立生猪发展基金，在低价的时候收购，不能让农民和养殖户利益受损；价高的时候要及时启动价格干预机制，向市场投放储备肉，保障广大消费者的利益。这样，市场自然就趋于平稳。
遭遇了近10年的“猪贱伤农”后，在国家政策的带动下，猪肉价格上涨，现在养猪开始回暖。在这轮猪肉涨价的行情中，农民确实获得了利益，但是需要认清的是，他们并不是最大的获益者。
