展望未来，21世纪初将是我国实现农业现代化的关键时刻，我国农副产品加工机械发展前景很好，有广阔的市场，发展潜力很大。今后应提高粮、油、棉、茶加工机械的技术水平，提高成套水平，满足内需，增加出口。农副产品量大面广，其加工机械也应向广度和深度进军，开发新产品、开发果蔬、土特产品、野生资源等加工设备，重点发展粮油、棉、茶深（精）加工成套设备，由于农副产品加工机械数量大，能耗大与国外先进水平相比有较大差距，今后应把降低能耗作为产品发展重点，重视发展保护环境与改善工作条件的辅助设备和配套设备：发展综合利用加工设备，使资源科学、合埋、综合利用，
农副产品机械主要服存于广大乡村和中小城镇，因此产品必须实行大中小型相结合，在最近几年里以中小型为主，以适应当前农村的实际情况，但由于小型设备技术水平低，劳动生产率低，能耗高，加工出产品质量差，已不能满是人民生活日益增长的需要，随着乡镇企业的兴起，市场经济的竞争机制的形成，小型设备以不能适应当前的形势，更不适应今后发展的需要，必然要逐渐被淘汰。今后新产品开发应以大中型产品为主，以成套设备为主，使原料加工、储藏运输和销售配套成龙，提高高新技术在农副产品加工机械上的应用，如光电色选、挤压技术、负压、超声、超临界萃取技术、膜技术、油脂微胶囊化技术等，加强农副产品加工后包装技术的研究，提高产品的附加值增加效益，加强其包装机械的研制，以满足市场需求，目前这还是个空白，需要用国产设备去占领。
碾米机械
我国目前粮食消费最大的特点是直接消费比重大，粮食直接消费量占总供给量的67%（年人均225kg），在亚洲是最高的，随着收入水平的提高，粮食的直接消费呈下降趋势，但近期下降不会很快，由于我国人口多，虽然放慢增长率，但因基数大，增加的绝对数还是很大的，因此对粮食需求的增加也必然会加大，其碾米机械市场是很大的。我国是世界上主要稻谷产区，1997年我国稻谷产量已达20073.5万t，其中60%一70%是在农村加工作为农民的口粮，1996年粮食部门的大米加工厂有6300多个，砻碾组合米机是我国在80年代末，90年代初发展起来的，在今后一段时期内，具有较强的发展势头，中小型成套制米机械和精制米机提高了大米加工精度深受欢迎，近几年发展迅速，今后销路也会很好，今后要在稻谷出米率、破碎率、吨米能耗、大米质量上下功夫，提高加工机械的技术水平。
今后要发展免淘米、珠光洁米、杂粮精加工技术与装备，稻米加工副产品综合利用加工设备。米糠、米胚、碎米、稻壳的利用与开发都具有广阔的前景，这方面的加工机械尚处于空白，应加速开发，创造更多的效益。
小麦制粉加工机械
我国小麦制粉机组已经有日处理量为15t、20t、30t、40t、50t、60t、80t、100t、120t各种规格的设备，已能满足目前农村、乡镇各层次面粉厂的需要。目前我国小型面粉加工企业过多，加工能力过剩，今后发展将逐渐淘汰小型机组，调整、合并、提高装备和生产管理水平，降低成本，提高产品质量，实现起码的规模效益，在5一10年内，经济高效的小型磨粉机组还会有很大的市场空间。积极采用制粉新工艺，提高产品质量和出粉率。小麦脱皮制粉工艺可提高小型机组的出粉质量和出粉率，但还需进一步提高碾麦机的性能。目前制粉机组中的清理设备要提高可靠性和效率；碾麦机要提高碾皮率、碾皮均匀性、降低电耗；磨粉机要提高磨辊制造精度和质量，尽快以辊式磨粉机取代锥磨和片磨。
随着广大农村农民生活逐渐提高，对精粉的需求也会快速增长，今后不能加工等级粉的小型机组的市场将逐渐萎缩，直至退出市场。
油脂加工机械
目前世界人均年食用油量为14kg，我国1990年为6.6kg，预计2000年达到8kg，低于世界人均水平，而我国农村食用油量更低，但随着经济的发达，收入水平的提高，这种状况会得到改善，不但对食用油量需求增加，更会对油脂的质量提出更高的要求，今后若干年，人的油脂消费将向精炼油、色拉油、高级烹调油及调和油方向发展，并对营养保健油的兴趣增浓。这就要求要完善和发展油脂加工工艺和提高加工设备的技术水平。
土特产品加工机械
近年来随着黑木耳人工种植业的发展，产量也逐年增多，年产量在25000t以上，出口量也随之加大，年出口量在4000一5000t，但是还处于传统的麻袋编织袋作为产品包装。木耳不经压缩，而膨松地进行运输，增加了运输费用，而且由于运输销售等环节使含水率高的产品易发霉变质，含水率低的产品容易因挤压破碎造成品质下降，目前黑木耳由于以上两种原因造成损失达20%以上，每年损失达几千万元。
黑木耳经压缩加工再改进包装不但大大减少黑木耳生产运输、流通中的损失，节约运输费用，极大方便了用户，提高了产品档次，增加产品附加值，今后随着黑木耳的市场的拓展，其加工机械如压缩成型机、微波烘干灭菌机等每年需求量约在几十台套至上百套。目前压缩成型机在压力调节范围，块型（模具）上有待改进。微波烘干灭菌机在微波馈入口位置磁控管个数、真空连续干燥系统上有待研究解决。其中500一1000kg/d压缩成型机、脱水量在10一20kg/h的微波烘干不灭菌机及相关配套设备，在今后应作为研究开发重点。
板栗深受广大消费者喜爱，近年来国家和地方政府都在积极扶持板栗种植及加工产业。板栗产品及加工设备的市场将是广阔的。其脱过微波脱水烘干设备喷雾干燥机等随着板栗产业的发展，市场需求将会增加，预计今后几年将有几十台套市场份额产值在3000万元以上。小型实用价格低廉的脱壳设备，将是近期农村发展板栗加工业急需的产品，50kg/h的生产率，价格在10－20万元左右的设备将会受欢迎，每年销售量有近百台，产值在1000万元左右。
措施与建议
调整结构和组建集约化大型企业集团
我国农副产品加工机械制造企业多为中小型企业，缺乏技术力量，缺乏自我发展能力，难以实现技术密集型的规模生产，难以满足千变万化的市场需求，更难以与国际市场接轨能与竞争。深化国有企业改革，抓好大的，入活小的，对国有企业实施战略性改组。推进企业技术进步，鼓励、引导企业和社会资金投向技术改造，形成面向市场的新产品开发和技术创新机制。积极走企业集约化道路，以资本为纽带，通过市场形成具有较强竞争力的跨地区、跨行业和跨所有制经营的大企业集团，参与市场竞争，使农副产品加工机械在品种和数量上满足国内市场的需求，增加出口。
研究区域布局，促进整体协调发展
我国幅员辽阔，自然、地理、农业、经济、社会条件的地域性差异大，农业制定了综合农业区划与专题区划。稻米、小麦、油料作物，棉、茶、土特产品的种植各地差异很大，区域性强。为了研究符合国情的农副产品加工机械发展战略，有必要研究影响农副产品加工机械品种与数量发展的地域性差异。进行农副产品加工机械生产企业的合理布局，进行规划，促进整个农副产品加工机械的发展。
坚持科技进步，提高技术水平
坚持依靠科技进步，走提高企业科技水平和劳动者素质的内涵效益发展道路，尽快改变产品水平落后，投入产出比低和经济效益差的状况。
努力增加科技投入。科技投入是科技进步的必要条件，也是科技水平的重要标志。目前农副产品加工机械生产企业用于研究开发的技术开发费占销售额的比例只有0.5%左右，与经济发达国家差距很大。由于科技投入不足，导致产品开发能力薄弱。争取在5－10年内，企业的技术开发费能占企业销售额的2％左右。这就需要国家政策的扶持，应当制定达到比例的企业能得到税收的优惠，引导企业加大科技投入。
积极促进科技成果转化，科技成果要尽快用于生产。建立以企业为主的科技研究开发体系，鼓励专业研究机构进入企业和集团，加速科技向生产转化。重视技术创新，尽快将高新技术应用到新产品中去。注意基础研究与长远目标新课题的研究开发。
坚持企业技术改造促进发展。提高装备水平，有计划、有步骤和有重点进行技术改造，特别是积极采用高新技术来改造传统的农副产品加工机械工业，从根本上提高农副产品加工机械工业的技术水平。
积极引进技术，增强自主开发能力。结合市场需要和国际技术发展趋势，以引进高新技术、设计、制造技术为主。引进技术要和技术攻关与试验研究相结合，安排足够的消化吸收资金，通过技术攻关与试验研究，真正掌握国外先进技术的设计思想、设计方法、测试方法及关键设计数据、制造工艺等技术决窍，结合我国实际情况，改进创新。要大力拓宽渠道，采以各种方法积极开展国际合作，包括合作开发、合作制造、人才引进，派出人才培训等。坚持质量第一，争取骨干企业完成ＩＳＯ9000认证。大力提高产品质量，精心实施名牌战略。农副产品加工机械必须抓住产品质量这一重要环节，提高产品的可靠性，在市场竞争中求发展。要建立与国际标准或工业发达国家标准相适应的产品质量指标体系，并贯彻于设计、制造、检验、安装、调试及服务等全过程。要增强名牌意识，努力争取涌现出一批走出国门，跻身于世界大市场参与国际竞争的出口名牌和国内市场上能与外国货抗衡，市场占有率高的名牌产品。争取在10年内全部骨干企业和一部分重点企业通过ＩＳＯ9000质量体系认证。
对质量差、技术性能低的产品不能简单依靠市场竞争淘汰，目前有不少质量差的产品采取不正常手段，搅乱市场的状况，要采取坚决的措施尽快改变减少所造成的危害。要尽快建立国家级农副产品加工机械质量监督检测中心，它除承担日常质量监督检测工作外，还负责出口产品质量认证工作。
