高素质人力：一位农民有硕士文凭不稀奇
在农庄经营中，有一项工作对罗伯特来说特别重要——运用会计知识做好账本。
“农场每年约有5万瑞士法郎（约合34万元人民币）的收入来自政府补贴。”罗伯特说，要拿到这个补贴的必要条件之一，就是必须要有一份每月开销的账本，“这上面须注明我在农业机械购买维修、机械燃油使用等各方面的支出明细。”
事实上，要经营好一个农庄，罗伯特还需要掌握现代化机械的驾驶与维修、生态放牧、生产与销售等许多知识。“在瑞士农业职业教育体系中，我拥有相当于硕士的文凭。”罗伯特说，包括会计在内的知识，在拿到“硕士”文凭前必须全部考核合格。
目前，瑞士农业生产的机械化程度已经达到70%－80%。“这意味着，单靠家传的手艺已不能完全胜任农业生产，因此，瑞士的农民需要专业的农技知识培训。”约瑟夫·赫斯说。
“一般来说，英格堡的农民都会在上瓦尔登州的农校学习一年后再从事农业。学习的内容包括基础种植、耕牧、会计、机械操作等，学费大约在5000瑞士法郎（约合3.4万元人民币）左右，其中，约1000瑞士法郎（约合6800元人民币）学费由学员自己支付，其余费用由政府补助。”约瑟夫说，完成学业后，农民每年还会抽出时间继续进修，“进修内容一般都针对实际工作中遇到的问题，每次培训大概需要花费500瑞士法郎（约合3400元人民币）。”
瑞士农业现代化的进程，是农业从业人员素质提升的进程，也是农业与职业教育融合发展的进程。
为培养高素质的农业从业人员，瑞士建立了高度发达的农民教育和培训咨询机构，并将农业教育分为高等教育、专业职业技术教育和实用技术培训三个层次。这些任务由不同的机构承担——两个联邦技术学院，主要负责农业高等人才教育和基础研究；六个研究站（实用技术学院），主要负责实用技术研究；每个州都有自己的实用技术培训学校，主要负责对农民的实用技术培训。
不管是高等教育，还是职业技术学校，都有完善、先进的教学设施。如葡萄酿酒专业，有葡萄园、小型酿酒厂及各种化验检测设备，并配有各种世界名牌葡萄酒供学生品尝、鉴别。
同时，瑞士的农业职业教育十分注重对学生实际操作技能的培训。凡是在生产中需要的技能学校都教，学生学到的东西在实践中能直接应用。
高品质产品：一升有机牛奶能卖到5.1元
“我主要生产有机牛奶，因为它的价值更高。”罗伯特说，一升有机牛奶能卖0.75瑞士法郎（约合5.1元人民币）；用了化学肥料饲养的奶牛产的牛奶，一升只能卖0.55至0.65瑞士法郎（约合3.7元至4.4元人民币）。
对于罗伯特年产12万升牛奶的农场来说，选择生产有机牛奶无疑要划算很多——有机产品可以让他增收1万多瑞士法郎（约合6.8万元人民币）。
牛奶是瑞士的主要畜产品,占农业产值的1/4。为了确保高品质的产品，瑞士在方方面面做了规定——制定严格的农产品质量安全管理体系，从鲜奶生产到牛奶质量都由联邦政府兽医官负责，确保一旦出现问题，可及时处理；制定高于欧盟规定的卫生指标等。
其中，保护生态环境、发展绿色农业无疑是瑞士确保农业品质的重中之重。
“我们从事畜牧业已经有几个世纪的时间，因此我们很清楚环境能承受的总体开发量。”瑞士驻华大使馆参赞菲利普·查斐说，从上世纪80年代开始，瑞士联邦政府就采取了一系列生态环境恢复和保护措施，包括限制土壤中的养分输入量，农药和除草剂必须按指定的方式使用；养殖者要严格控制养殖密度，如奶牛养殖必须保证奶牛有足够的室外草场以及栏舍等配套设施，避免过度放牧；禁止在动物饲料中使用抗生素及荷尔蒙等。
与之相配套，瑞士联邦政府还对执行这些条款的农户，给予相应的补偿或补贴。
