一、症状
1、主要表现
水稻稻曲病是水稻生长后期在穗部发生的一种病害，该病病菌为害穗上部谷粒， 轻则一穗中出现1~5病粒，重则多达数十粒，病穗率可高达10%以上。
病粒比正常谷粒大3~4倍，整个病粒被菌丝块包围，颜色初呈橙黄，后转墨绿；表面初呈平滑，后显粗糙龟裂，其上布满黑粉状物，此即为病菌厚垣孢子。
2、 鉴别
稻曲病粒与稻粒黑粉病不同之处在于：前者整个谷粒失去原形，为病菌所包围、取代；后者基本保持正常谷粒状，仅颖壳合缝处生黑色舌状物，颖壳内充满黑粉(即病菌冬孢子堆)。
二 、发病规律
稻曲病主要以菌核在土壤中越冬，其次也可借厚垣孢子在被害谷粒内或健谷颖壳上越冬。次年7－8月，当菌核和厚垣孢子遇到适宜条件时，即可萌发产生子囊孢子和分生孢子，侵入水稻花器及幼颖。
病菌早期侵害子房、花柱及柱头，后期侵入幼嫩颖果的外表皮，蔓延到胚乳中，然后大量繁殖并形成子座。病菌侵染后，首先在颖壳合缝处露出淡黄色菌块，后膨大如球，包裹全颖壳成墨绿色，最后龟裂，散出墨绿色粉末。
三、发病因素
1、 气候条件
气候条件是影响稻曲病菌发育和侵染的重要因素。稻曲病菌在温度为24℃－32℃均能发育，以26℃－28℃最为适宜，34℃以上不能生长。同时，稻曲病菌的子囊孢子和分生孢子均借风雨侵入花器，因此影响稻曲病菌发育和侵染的气候因素以降雨为主。在水稻抽穗花期雨日、雨量偏多，田间湿度大，日照少一般发病较重。
2、 品种
一般晚熟品种比早熟品种发病重；秆矮、穗大、叶片较宽而角度小，耐肥抗倒伏和适宜密植的品种，有利于稻曲病的发生。此外，颖壳表面粗糙无茸毛的品种发病重。
3、 栽培管理
栽培管理粗放，密度过大，灌水过深，排水不良，尤其在水稻颖花分泌期至始穗期，稻株生长茂盛，若氮肥施用过多，造成水稻贪青晚熟，剑叶含氮量偏多，会加重病性的发展，病穗病粒亦相应增多。
4、 病原菌基数
与病原菌基数也有一定关系。上一年发病重的地块，有可能发生的就重。种子带菌多的、发病有可能重。
四、 危害
稻曲病不仅毁掉病粒，而且还消耗整穗的营养，致使其他子粒不饱满，随着病粒的增多，千粒重下降，造成稻米品质严重下降。
由于其病粒有毒，若用作饲料，含量达0.5%以上时，会引起禽畜慢性中毒，内脏发生病变甚至死亡。
五、 防治方法
1、选用抗病品种
2、避免病田留种
深耕翻埋菌核。发病时摘除并销毁病粒。
3、改进施肥技术
基肥要足，慎用穗肥，采用配方施肥。浅水勤灌，后期见干见湿。
4、 药剂防治
防治时机：
一般要求用药两次，第一次全田三分之一以上茎秆最后一片叶子全部抽出，即俗称“大打包”时用药（约距出穗时间5~7天左右），此时正是病功的初侵染高峰期，所以，这时抓住时机及时用药，防治效果最好，第二次在破口始穗期再用一次药，以巩固和提高防治效果。
