韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，是一种完全在黑暗中生长的蔬菜产品。韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲等功效。韭黄的种植分布在全国各地。
今天小编重点介绍下有关韭黄的栽植管理技术知识，供大家参考！
有关韭黄的栽植管理技术知识
韭黄的栽植管理技术可以分为选地建窖、准备根茎、入窖排根、调节窖温等四大步骤。
一、 选地建窖
选地势高燥、背风向阳、地下水位低的地方，在壅根前5—7天挖好韭窖，其大小可根据青韭面积确定。
二、准备根茎
冬至前，韭叶已大部干枯，营养已回流的根茎，这时可刨根。韭根刨出后，剪去枯死部分，理齐后扎成碗口大小的把或装入筐篓放在屋内，再用塑料薄膜盖好，以防冻伤、失水。
三、入窖排根
把理好的韭根，一把把地沾满泥浆，从靠墙的一边或中间排根，挤紧、排平，使“韭嘴子”处于同一平面，以利收割，最后用酿热物覆盖窖门保温。
四、调节窖温
韭根入窖后10天，窖温保持9—12℃，促其发芽，韭芽长5—6厘米时，浇一次温水；10天后窖温保持在12—18℃，再浇1次水；韭黄生长后期，窖温温保持18—22℃，升温不能过猛，以防韭黄倒伏、干梢。韭黄长到30厘米时，便可选晴天开窖收割。
最后就是做好韭黄病虫草害的防治工作，韭黄的病害主要是灰霉病、疫病及黄萎病。对于韭黄草害可以在播种后淋足水即可使用50%的丁草胺乳油，每667m2用药量100-150mL对水喷施在畦面上。
