(一)品种选择节能日光温室冬芹菜栽培，应选择不分孽、生长快、高产、抗病、品质优良的品种。如烟台的菊花大叶、天津的马丁芹菜、开封的玻璃脆、天津的南选实芹1号、意大利的冬芹等。
(二)育苗1.浸种催芽。播种前先浸种12-24小时，后用纱布包好，吊在井中离水面30-60厘米，3-4天后有80%种子出芽后播种。也可用5倍于种子的细沙与种子掺拌均匀，浇透水，装入盆中置于冷凉处催芽，每天上午翻动1-2次，发现细沙干时补充水分，5-7天可出芽。2.作畦播种。选择灌排方便地块，做成1米宽，6-10厘米长的畦，施充分腐熟的有机肥30-50千克，深翻细耙，踩一遍畦面，再用钉耙搂一遍，浇足底水，然后播种。每亩温室需育苗50平方米，播种量为250-300克，播种后覆盖1厘米厚细沙土或营养土，用竹帘或遮阳网遮荫，以利出苗。为了防止杂草，可在盖土后喷40%除草醚，50平方米用40克，对水7.5千克均匀喷洒于畦面。3.苗期管理。出苗后撤掉遮盖物，每天傍晚或早晨轻浇1次水，畦内不留积水。8月下旬以后，畦面应保持见干见湿，浇水不要过勤，一般不需追肥。7月下旬播种的芹菜，到9月中旬长到5-6叶时，根系已经发达，此时应控制地上部的生长，促进根系生长。
(三)定植1.整地作畦。在霜冻前，每亩施5000千克农家肥，深翻细耙，做成宽1米的畦，其长随温室长度而定。2.定植。在9月下旬至10月初，必须在霜冻前定植到温室内，定植前1-2天浇水，定植时连根起苗，分级移苗，淘汰病虫害苗和弱苗，不去根、叶，株行距8厘米见方，栽苗深度以原育苗畦的入土深度为佳，不要埋住心叶，也不宜过浅，栽后灌大水。
(四)管理霜冻前定植的芹菜，定植后还要连续浇灌水2次。在心叶变绿，新根开始生长时才能松土。松土后要进行蹲苗，促进根系发育，控制地上部分生长，使外叶展开，叶柄短。霜冻前覆盖前屋面薄膜，揭开底脚围裙，打开后部通风口昼夜通风，以免夜间温度过高，引起徒长。在表土已干时灌水1次，畦面干湿适宜时进行松土，结合松土取掉基部小叶。10月下旬，芹菜长到一叶一心时，每平方米追施硫酸钱40-50克。于中午露水散尽时均匀地撒在畦面上，边追肥边浇水，浇水量要淹没心叶，防止伤心叶。浇水后要加强通风，降低湿度。第二次追肥应在1个月后进行，可先将肥料溶于水中，随水灌入畦里。随着外界温度的下降，室内最低气温不能维持在5℃以上时夜间要覆盖草帘。一般超过20℃不放风，风口尽量早揭晚盖草帘，最严寒的冬季，温室内放风后降到15℃闭风。灌水应随天气情况和放风量大小来调节。
(五)采收播种后150-160天可采收上市。一般在元旦至春节时采收，若遇到上市量过大，可晚揭早盖草帘，缩短见光时间，适当放风降温，减少浇水，使其缓慢生长，迟延收获，以提高经济效益。
