大棚内生长的幼苗、弱苗御寒能力差，可在菜畦上盖一层小棚，双层保护可有效地防止菜苗冻害。
覆盖草帘。用秸秆编成草帘，夜晚盖在外面（白天把草帘卷起来），既可减缓棚内热量散发，亦可遮挡霜冻、保护棚膜。
霜冻之前进行灌水，可提高棚内土壤和空气温度，因为水的热容量较大，即使棚外气温在严寒冬季，棚内果蔬秧苗也可正常生长。
如果大棚面积较小，在寒潮来临前可用水桶装热水置于棚内，水汽慢慢散发，使棚内温度升高，起到防冻的作用。
天气预报有霜冻时，当晚可在棚外熏烟驱寒，使大棚周围的气温升高，棚内温度也能随之增高。
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