1月11日，山东省食药监局发布《山东省食品安全监督抽检信息通告2017年第1期(总第80期)》，通报了14批次食品不合格，其中蔬菜农药残留超标严重。
据了解，2016年6月- 11月，山东省食品药品监督管理局组织了省市联动的食品安全“你点我检”活动，根据计划安排，山东省食药监局对各市调查统计的全省消费者最关心的食品种类进行统计，结果显示生鲜肉、生鲜蔬菜、鲜活水产品、植物油、肉制品、水产制品、酱腌菜等7类食品百姓最为关心。针对这几类食品，安排抽检批次819批，经检验不合格产品14批次，合格率98.2%，其中生鲜肉及副产品、水产品、食用油、肉制品全部合格。
3批次蔬菜二氧化硫超标
据抽检信息显示，3批次蔬菜二氧化硫超标，分别为：嘉祥联华超市有限公司销售的鲜香菇中二氧化硫超标;鱼台县佳客多购物广场销售的香菇中二氧化硫超标;微山县华联万家购物中心有限公司销售的香菇中二氧化硫超标。
二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，通常情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理，发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。利用二氧化硫气体熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色泽明亮美观。按照标准规定合理使用二氧化硫不会对人体健康造成危害，但长期超限量接触二氧化硫可能导致人类呼吸系统疾病及多组织损伤。
6批次蔬菜农药残留超标
抽检发现，除二氧化硫超标外，蔬菜农药残留超标严重，有6批次，分别为：菏泽市东明县东关菜市场段青军销售的韭菜中腐霉利超标;鄄城尚座商贸有限公司销售的韭菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标;山东邦琦商贸有限公司销售的芹菜克百威超标;德州黑马农贸市场于洪雷销售的黄瓜克百威超标;德州黑马农贸市场李宁销售的芹菜毒死蜱;德州黑马农贸市场常明亮销售的无丝豆角克百威超标。
据了解，蔬菜中的农残会导致人体器官的慢性损害，因此在日常消费中 ，尽量选择表面光滑的非反季节蔬菜，其表面农药残留相对较少;买回家后的蔬菜可用淘米水或小苏打水进行短时间浸泡，再用流动的清水进行冲洗;也可以通过削皮来减少农药残留量。
5批次食品防腐剂超标
据抽检信息显示，5批次食品防腐剂超标，其中1批次水产制品，4批次蔬菜制品，分别为：银座集团股份有限公司泰安银座岱宗分公司销售的油板带(海带)中苯甲酸超标;齐河县向阳路壹加壹综合商店销售的达福琪群英荟萃酱菜中苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)超标;齐河县向阳路壹加壹综合商店销售的达福琪杏鲍菇酱菜中山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)超标;泰安开发区金波粮油店销售的伍仁酱条中苯甲酸超标。另外还有1批次泰安市岱岳区山口大方圆超市销售的五香玫瑰菜(沭旺酱菜)防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超标。
苯甲酸、山梨酸是食品工业中常见的食品保鲜剂、防腐剂，添加至食品中用于延长食品的保质期。长期摄入过量的苯甲酸会增加肝、肾的负担，尤其是对正处生长发育阶段的儿童，肝、肾功能还没有完全成熟，会产生较大的危害。
对上述抽检中发现的不合格产品，抽样场所所在地市级食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已依法采取责令企业及时采取下架、召回等相关措施。
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