为进一步加强学校食堂食品安全监管，保障广大学生“舌尖上的安全”，日前，市南区食药监局为辖区内35所大、中小学学校食堂建设农药残留快速检测实验室，配备农药残留定量快速检测设备，填补了市南区学校食堂农残快检能力的空白，力争从源头上消除校园食品安全隐患。
市南区共有50所学校拥有食堂，此次市南区食药监局首批在其中35所学校食堂内各设置面积约6~10平方米的食品安全小型快速检测实验室，配备食品中心温度计、多通道农药残留定量快速检测仪、试剂及试剂冷藏柜，并通过互联网络实现设备与区食药局服务器端的实时数据传送。检测设备可以快速检测蔬菜、水果、粮食和餐饮用水中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，检测结果将实时传送至区食药局服务器，一旦发现超过国家限量标准，可以立即控制相关食品，及时、快速、有效地降低食品安全风险。检测设备还能够测量食物中心温度，避免因食物未烧熟煮透或用餐前温度不达标而引起食物中毒事件的发生。
市南区35所学校的食品安全小型快速检测实验室由专人使用、维护快检设备，市南区食药监局每半年对学校检测人员进行一次集中培训，培训合格发放上岗证，使用过程中提供一对一技术指导，并定期对学校食堂食品安全快速检测工作进行量化考核，全力保障学校食堂食品安全。根据统计，学校每年供餐时间约8个月，每所学校每天计划进行2~3批次农残快速检测，预计全年将完成530批次。35所学校每学年计划完成18550批次农残快速检测。
另外，市南区食药监局以高频次的抽检促进最严格的管理，积极健全社区食安检测网络，在全区10个街道各建设1处社区小型快速检测实验室，配备专业检测人员和农残快速检测仪等快速检测设备，为居民提供9大类81个项目97个品种的快检项目，免费开展评价性快速检测10000批次，形成遍布全区的食品质量监测网络，能够准确筛选问题食品品种，采取有针对性的执法措施进行重点查处，从源头上消除食品安全隐患。
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