民以食为天，如何保证“舌尖上的安全”成为社会越来越关注的问题。为了让市民“吃得放心”，去年中山市政府将“在市镇两级农贸市场设立市民自行申请食品质量检测点72个和食品安全服务点72个”列入十件民生实事之一。随后又在十四届人大四次会议上将加快食品药品检验检测机构建设的议案作为大会一号议案。“要求在市一级建立中山市食品药品综合检测中心，镇一级建立综合快检中心。”
眼下已经到了2015年岁末，以上这些食品检测点和快检中心运营情况如何?将食品送检方便吗?小编走访上榜的72个检测点中的市内8个点，除了三乡市场的检测点在装修之外，其他市场都能正常检测，最多半小时出结果。不过不少市民表示，不知道身边的市场能免费检测农药残留。市场工作人员也表示，希望小编多鼓励街坊前来检测。
100个市场可申请自行检测
据市食药监局相关负责人表示，2014年，中山市24个镇区快检中心和72个检测点已经投入使用。今年11月，中山市食品药品综合检测中心投入使用，部分镇区还把检测点扩散到所有市场。目前全市347个市场已有100个农贸市场市民自行申请检测点，“这标志着中山市三级食品药品检验检测网络正式建成。”
据该负责人介绍，目前全市食品药品检验检测能力基本满足监管和产业发展需要，市综合检测中心进驻机构具备农产品、水产品、食品、药品等11大类超过1000项检测能力，镇区快检中心具备常见食品的5大类16项快检能力，市场检测点能完成3项快速检测。
政府在保障市民食品安全方面已经做出不少努力，不过有街坊则表示，“有这么好的事情?我还不知道呢”。住在南区的周女士说，自己一直担心叶菜农药超标，去餐厅吃饭也从来不敢点叶菜。“我是种过菜的人，知道夏天不打农药就没法种菜了”。周女士说，尽管很担忧，但是也没辙，现在的小区里都不让种菜，只能去市场买，“尽量选叶子上有洞，有虫的”。
检测过程市民可全程参与
像周女士这样有顾虑的市民并不在少数，小编日前在走访市场时采访了不少市民，约一半人都表示不知道在市场就能申请农药超标、瘦肉精检测，多数人认为只能由政府对市场进行检测。还有市民担心检测结果是否可信，“我们也看不懂，都是市场自己检测”。
小编日前在走访时发现，所有的检测环节市民都可以全程参与，检测点也张贴了规范的检测流程，市民完全可以对照监督。市食药监局相关负责人介绍，今年，全市快检农产品、水产品、餐饮食品76万份，合格率达99.3%。其中今年市民自行送检达2000份左右。在市场快筛快检中，通过检测发现了贝类添加氯霉素的问题，经溯源抽检和源头调查，成功抓获犯罪嫌疑人17人，摸清辐射多省市的产供销链条。此外，截至11月底，共完成食品安全风险监测、监督抽检及应急抽检共9390批次，完成药品监督抽检1118批次、医疗器械监督抽检58批次，完成化妆品抽验2 3 1批次、保健食品抽验9 2批次，对不合格产品均已及时立案查处，并及时发布消费提示。
话你知
1.青菜如何检测?
在每一个检测室内都有实验台、冰箱以及一些检测设备，一张实验台上摆放着烧杯、锥形瓶、滴管等物品。检测前，检测员在衣服外面加穿了一件白色卫生服。随后，他将购买的样品取下2克，通过烧杯内浸泡、震荡、添加试剂后，再将所得溶液取少部分放入一台仪器内进行测试。数分钟后，仪器便打印出一份类似超市购物小票的纸片，整个过程用时约半个小时。样品的抑制率在40%—50%之间为可疑农残超标样品，抑制率大于50%为农残超标样品。
2 .猪肉如何检测?
从整块猪肉上割下约1克瘦肉，然后放在机器内打成碎块装进试管内。之后，用一台水浴锅对其中的凉水进行加热约20分钟左右，水温达到80摄氏度之后，将装有猪肉样品的试管放入水浴锅。规定时间过后，将试管从水浴锅中取出。待试管冷却后，将其中的液体倒在名为克伦特罗残留检测试纸条上。几分钟后，试纸中间如果出现两条红色直线，则表示样品的检测结果为阴性，样品是安全的;试纸中间如果有一侧只有一条红色直线，对照参考表，则可能结果为阳性，样品不安全，也有可能是检测无效。
3 .检测服务点工作流程
受理范围：包括农贸市场内销售的“叶类蔬菜”中的有机磷、氨基甲酸酯类农药残留，“新鲜猪肉”中的盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇三种瘦肉精。受理时间：星期一至星期五上午8时30分至10时，法定节假日除外。受理要求：市民自行送检食品样品必须提供有效的购货信息，包括经营者档位号、食品名称、售价、数量等信息记录。送检人须填写《市民自行申请食品质量检测申请单》，并写明检测项目、联系人及联系方式。
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