大雪天里，没有比一家人围炉吃一顿热腾腾的火锅更惬意的事情了。昨天，杭州遭遇了今冬第一场大雪，超市的蔬菜供应比平时翻了一倍，速冻食品、火锅调料等的销售都非常火爆。
“昨天整体蔬菜订货量达到100多吨，比平时工作日的60吨左右增加了近一倍。”世纪联华生鲜配送中心负责蔬菜采购的蒋心满说，由于此前几周连续晴好的天气，杭州市场上叶菜供应都以本地菜为主，下雪天蔬菜无法收割，价格也出现了临时波动。就拿大白菜来说，近段时间采购价维持在0.4元/斤的低位，昨天超市基地采购价格上调到了0.6元/斤，而蔬菜批发市场的报价则涨到了0.8元/斤，青菜的基地采购价从0.35元/斤涨到0.55元/斤，涨幅达到57％。
蒋心满说，这段时间广东、山东等外地菜供应充足，比如山东寿光的蔬菜生产基地都有冬暖棚设备，基本不受天气影响，而杭州只要天气能迅速放晴，临时的供应紧缺和价格波动就会结束。
“蔬菜价格受天气影响最大，水产、肉类等没受影响。”东山农贸市场负责人金新生说，昨天的大雪让菜价涨了两成，不过前段时间天气好菜价低，一些易于储藏的菜品，经营户也有库存，供应上没有问题。
下雪天出趟门不容易，在自家厨房多囤点菜是这两天马大嫂们的普遍想法。在下雪前一天，超市就迎来了意外的客流高峰。“本来前半周都是生意最淡的时候，结果周二的客流量比周一增长了近20％。”华润超市工作人员说，很多消费者都是来买火锅料和零食的。昨天，世纪联华超市的生鲜超过食品、百货等各大品类，冲到了销售榜的第一位。
