农药残留一直是注重健康饮食的人们关注的话题，近期经过专家调查，有几种最重要的农药残留的果蔬，大家以后要注意这些果蔬，学习最专业的清洗果蔬的方法。
绿色和平组织曾对北京、上海、广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果进行过抽样检测，结果显示，农药残留量排在前三位的分别是：黄瓜、草莓、油菜，其次为豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆、芥菜、小西红柿和菠菜。
尽管大多数蔬果是符合国家标准的，所含农药量也不足以对健康构成损伤，但这些物质最终还是要通过肝、肾代谢，摄入越多，肝肾负担就越重，我们还是要尽量减少农药的摄入，新农资360给大家介绍几种降低农药残留的方法：
1.用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，可除去15%—60%的农药残留。不过，对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬，最好先泡后洗。
2.将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入，最好的方法是保持蔬果的完整，用流水冲洗。
3.阳光照射可使蔬菜中部分农药被分解、破坏。
4.高温加热可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。
5.蔬菜去皮虽然会造成一定的营养损失，但可以减少农药残留。
6.使用果蔬清洗剂
